Els protagonistes de l’estiu REMOLATXA COGOMBRE CALAMARS PERA SARDINA

Els protagonistes de l’estiu

L’escriptora Anna García publica a Cossetània el llibre ‘Cuina feliç. Receptes refrescants per encarar la vida amb energia’, en què detalla els beneficis dels aliments de l’estiu i també com cuinar-los. Fem una tria, dels aliments i de les receptes

Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia

“El cap de setmana de la pagesia ha sigut com un Sant Jordi del territori”

Entrevista a Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia

De quin color és la cuina catalana actual?

De quin color és la cuina catalana actual?

En cuina hi ha la màxima de respectar el color del producte. I alhora el color dels plats és el motor de recerca per crear menús, com ‘la paleta de colors naturals’, de la xef Carme Ruscalleda al Sant Pau

Per a més informació... Xocolata, més saludableque mai A la recerca de la millor xocolata Com es menja de manera conscient?

Xocolata, més saludable que mai

Els polifenols del cacau protegeixen contra les malalties cardiovasculars i el deteriorament cognitiu, segons un estudi de la Universitat de Wageningen (Països Baixos)

Plats 'antiaging' al Moments

Alkimia i Moments inauguren un menú trufat de creativitat

El xef Jordi Vilà inaugura el nou restaurant Alkimia al primer pis de la Fàbrica Moritz de Barcelona mentre el xef Raül Balam estrena al Moments, a l’Hotel Mandarin de Barcelona, el ‘viatge’, un menú que parteix de la capital catalana i recorre les ciutats més importants del món per recollir-ne els sabors

Segells de qualitat: Catalunya

Els distintius DOP, IPG i la marca Q garanteixen la qualitat de la producció alimentària

Són els segells que distingeixen amb qualitat els productes d’una zona concreta, que tenen un caràcter i sabor únics

Xavier Rubires,: Amb

Llonganissa Bofill i Jean Leon, maridatge per exalçar sentits

Amb les explicacions de Xavier Rubires, enòleg de Jean Leon

Sense gluten, ni lactis ni sucres refinats Les receptes...

Sense gluten, ni lactis ni sucres refinats

Ella Woodward publica ‘Las delicias de Ella’ (Salamandra), en què relata el perquè d’una alimentació sense tres components que a ella l'havien fet emmalaltir

El perquè  de la importància de cuinar

El perquè de la importància de cuinar

El dia a dia ha arraconat la tasca de cuinar, amb la qual cosa renunciem a una cultura, ens deshumanitzem. Adam Martín ho explica al llibre ‘Mans. Una reivindicació de la vida manual’ (Pòrtic)