Volem una bona sopa!

Volem una bona sopa!

Els caldos són la base de la cuina. Als restaurants és el primer que fan, perquè donen profunditat i gust als plats. Al llibre ‘Caldos’, de l’autor William Ledeuil (Librooks), s’explica amb tots els ets i uts l’essència d’aquesta preparació, que a la tardor pren protagonisme

La DO Penedès, 
 Terra de vins negres? Els premis Vinari van considerar que el millor vi del 2017 era un negre, de criança i ecològic, concretament el Turó de les Abelles, del celler Viladellops. Amb el premi s’obre de nou un debat a la DO Penedès, que és el de reivindicar l’excel·lència dels seus vins negres malgrat que algunes varietats blanques, com la xarel·lo, s’hagin difós gairebé com les més representatives de la DO Ho sabies?

La DO Penedès, terra de vins negres?

Els premis Vinari van considerar que el millor vi del 2017 era un negre, de criança i ecològic, concretament el Turó de les Abelles, del celler Viladellops. Amb el premi s’obre de nou el debat dels vins negres i la DO Penedès

Els dietistes-nutricionistes Marc Vergés i David Gasol al restaurant Flax&Kale

Cal menjar perquè toca o només quan es té gana?

Reunim al restaurant Flax&Kale David Gasol i Marc Vergés, dos dietistes-nutricionistes, per debatre sobre l’arbitrarietat o no de les hores de menjar

Xocolata i olives: barreges impossibles  ara saludables

Xocolata i olives: barreges impossibles ara saludables

Hi ha barreges que tradicionalment han tingut mala premsa. Menjar xocolata i olives a la vegada no ha estat mai ben vist, però ara un nou corrent de la nutrició, que defensa les propietats dels aliments fermentats, ho veu amb bons ulls

Herbes per a cada hora del dia 10 herbes que s’han de menjar a la tardor

Herbes per a cada hora del dia

10 herbes que s’han de menjar a la tardor

Jordi Morera: “La pròxima polèmica contra el pa es fixarà en la crosta, que es dirà que conté acrilamida”

Jordi Morera: “La pròxima polèmica contra el pa es fixarà en la crosta, que es dirà que conté acrilamida”

El forner vilanoví, el millor del món del 2017 segons la Unió Internacional de Forners i Pastissers (UIBC), avisa que “els pans artesanals no són iguals cada dia perquè no contenen additius químics”

Les panses milloren la memòria, sí, igual com ho fa una dieta equilibrada i saludable

El mite de les cues de pansa i la memòria

Una dieta saludable i equilibrada millora la memòria, asseguren Judi i Shari Zucker, que han publicat el llibre ‘La alimentación que cuida tu memoria. Consejos y recetas para cuidar tu memoria y agilidad mental’ (Amat Editorial). Les autores es basen en estudis publicats al ‘Journal of the American Medical Association’ i pel Centre Mèdic de la Universitat Rush

CAPRABO,  COMPROMÍS DE PROXIMITAT Les vendes de productes de proximitat a la cadena de supermercats superen en conjunt els 28 M€, amb un increment del 15% l’últim any

Caprabo, compromís de proximitat

Les vendes de productes de proximitat a la cadena de supermercats superen en conjunt els 28 M€, amb un increment del 15% l’últim any

Bonpreu i Esclat, més de 900 productes locals i de qualitat

Bonpreu i Esclat, més de 900 productes locals i de qualitat

Els productes de les 11 DO de vins de Catalunya suposen el 61% dels vins de què disposa la cadena