“Menjar bolets ajuda  a no constipar-nos” Aliments recomanables a la tardor

“Menjar bolets ajuda a no constipar-nos”

Entrevista al psiconeuroimmunòleg Xevi Verdaguer, que ens recorda què ens aporten els aliments propis de la tardor: vitamines, minerals i oligoelements que neutralitzaran els radicals lliures i ens protegiran les mucoses de l’intestí i l’aparell respiratori

Les primeres sopes de la temporada VICHYSSOISE de patata al forn amb bacó i tòfonaRecepta facilitada per Daniel Bausà

Les primeres sopes de la temporada

Quan es decideixi a arribar el fred tindrem el recurs de les sopes, que poden ser fetes de moltes maneres

“Quan prenem 
 Una copa de vi,  Bevem vida” Josep Roca i Imma Puig

“Quan prenem una copa de vi, bevem vida”

Josep Roca i Imma Puig publiquen el llibre ‘Rere les vinyes’ (Rosa dels Vents), per al qual han viatjat per tot el món i han entrevistat els propietaris d’alguns dels millors cellers

Els fruits de tardor, protagonistes  dels millors plats

Els fruits de tardor, protagonistes dels millors plats

Els moniatos i les castanyes, com a guarnició de carns, i la magrana, com a complement de les amanides, fan pujar nota als plats

El sommelier Ferran Centelles

“El millor maridatge per al vi és beure’l en companyia”

Parlem amb Ferran Centelles, reconegut sommelier que va començar la seva carrera al Bulli i que ara publica el llibre '¿Qué vino con este pato?'

Estand de la Xarxa Productes de la Terra en la passada edició del Fòrum Gastronòmic. / DIPUTACIÓ DE BARCELONA

La Xarxa Productes de la Terra, protagonista al Fòrum Gastronòmic

La Xarxa, impulsada per la Diputació de Barcelona, tindrà un estand amb 26 empreses i una aula de cuina

Caprabo aposta pels petits productors amb  la campanya ‘Orgullosos de la nostra gent’

Proximitat i supermercat van plegats

Caprabo aposta pels petits productors amb la campanya ‘Orgullosos de la nostra gent’

Quan l’amanida entra dins d’un pot de vidre Amanida d’hortalisses crues i búlgur amb llimona Amanida amb carbassa i magrana Del llibre ‘Tu ensalada para llevar en un tarro’, publicat a Libros Cúpula

Quan l’amanida entra dins d’un pot de vidre

Els menjars de carmanyola poden ser sans, començant pel contingut però també pel que fa al continent, amb el vidre per davant de tot

Grans del fajol. ALBA DANÉS

La cuinera del fajol, Fina Puigdevall

El fajol, un dels aliments recuperats a la Garrotxa, ha passat de la cuina popular a ser valorat per la Guia Michelin

Detall de dues pàgines de la primera agenda del vi

La primera agenda del vi

Surt a la venda 'Un dia, un vi', de Patrícia de Golferichs

Cap on va la gastronomia?

Cap on va la gastronomia?

El Fòrum Gastronòmic de Barcelona, que comença avui diumenge i acaba aquest dimecres, en recull les tendències