La DO Penedès, a l’estil californià

Neix la Carretera del Vi, una nova iniciativa de turisme enològic querecorre els cellers de les comarques del Penedès i del Garraf

4 min
La DO Penedès,  a l’estil californià Plats per maridar

Qui no recorda la Wine Roads de Califòrnia? El cinema l’ha retratat amb tanta bellesa, com va fer la pel·lícula Vino entre copas, i el seu valor per a la promoció del territori és tan important que dotze cellers de la DO Penedès s’hi han inspirat, en la nord-americana i en algunes altres de diferents regions del món, per crear la Carretera del Vi.

La proposta és passar pels camins i les carreteres adjacents a les vinyes dels cellers impulsors, que completen el recorregut amb més propostes, com ara tastos i visites guiades. Pel mòbil, i gràcies a una aplicació, els que fan la ruta poden planificar el recorregut. La versió Premium de l’aplicació, de tres euros aproximats de cost, dóna pas a una visita premium i in situ als cellers.

Són 40 quilòmetres

El recorregut total consta de 40 quilòmetres des de Sant Martí Sarroca fins a Sitges, i passa per les poblacions de Pacs del Penedès, Vilafranca del Penedès, Olèrdola, Canyelles i Sant Pere de Ribes.

Just per aquestes poblacions hi ha els cellers impulsors de la iniciativa: Bodegas Torre del Veguer, Bodegues Pinord, Cava&Hotel MasTinell, Cellers Torres, Clos Lentiscus, Colet Clàssic Penedès, Finca Viladellops, Mas Bertran, Parés Baltà, Puig Batet, Rovellats i Torreblanca.

A Mas Bertran, situat a Sant Martí Sarroca, l’encarregada d’exportació, Roser Carbó, explica que el recorregut amb què s’ha iniciat la Carretera del Vi recorda el camí que feia el vi per exportar-se en vaixell antigament.

La iniciativa destaca perquè serveix per promocionar els cellers del territori. Altres maneres són les fires dedicades als tastos, com és Temps de Vi, a Vilanova i la Geltrú, que omple la Rambla Principal amb estands de cellers amb els mateixos productors predisposats a fer conèixer els seus vins. El consumidor final té una oportunitat única d’expressar la seva opinió personal, mentre que els enòlegs i propietaris reben el feedback necessari per continuar la feina.

Tastos nocturns

La fira de la capital del Garraf, a més, completa els tastos diürns, a preus populars, amb tastos nocturns al restaurant El Marejol, al passeig Marítim, en què reuneix vins i caves mítics de la DO Penedès. Aquest any Mireia Torres, de Cellers Torres, va dirigir un tast vertical del vi Mal La Plana; mentre que en el cas del caves va ser el torn de Juvé & Camps. I encara va continuar amb més propostes, perquè durant un dels dies va tenir lloc el Mercat de la Terra promogut per Slow Food del Garraf, que va aplegar els productors locals que van posar a la venda els seus productes. Des de verdures, per part dels germans Can Pebrots o de la Mas Can Girona de Girona, fins a pans ecològics, fets pel forner Jordi Morera, del forn L’Espiga d’Or.

El Vijazz

A Vilafranca del Penedès, una altra de les cites locals però que ha pres volada internacional és el Vijazz, que aplega les veus més respectades en el món del jazz mentre vins, clàssic del Penedès i caves, s’ofereixen per maridar la música. La música, amb un cartell que atreu públic entès, s’ha convertit en l’aparador perquè els cellers puguin mostrar el que produeix el territori. El Penedès, situat entre Barcelona i Tarragona, ha sabut lluitar per convertir-se en referència vitivinícola.

Ara bé, a l’hora de continuar emmirallant-se en models de turisme enològic, la unió és la força, com indica el model de Califòrnia, on el Wine Institute, que “integra 887 cellers, que representen un 85% de la producció del vi i un 95% de les exportacions”, com assegura l’estudi Vins i caves, tendències i comparativa internacional, publicat pel Consorci de Promoció Comercial de Catalunya (COPCA). Els associats preparen accions amb “producció de material de promoció específic destinat a servir de guia als turistes, amb exemples clars com el de Virginia, on les vendes dels productors boutique a turistes internacionals representen un 40% del total de vendes”.

Plats per maridar

Un plat acaba de mostrar tots els seus sabors combinat amb vi i cava. Hi ha restaurants que ho tenen en compte des que pensen el plat, com el Monvínic, a Barcelona, o La Cucanya, a Vilanova i la Geltrú, que aposta pels vins i caves de la DO Penedès.

Monvínic, pioner a difondre els proveïdors amb què treballa, que s’exposen a la sala, proposa gairebé setmanalment tastos en què productors de vins expliquen la seva feina. Per exemple, el 2 de juliol va organitzar un tast conduït per l’enòleg Miquel Palau, del celler Abadal, en què va fer conèixer les varietats catalanes oblidades i que han tornat a fer-se servir per produir nous vins. Un altre dels últims tastos va portar Eduard Pié i Francesc Ferrer, joves viticultors.

La Cucanya fa una aposta pels peixos, a la planxa o bé arrebossats amb panko (la farina de galeta típica japonesa), a més de verdures per maridar amb vins de cellers com Can Ràfols dels Caus o Viladellops. Un dels plats més curiosos, per la innovació que suposa per a la carta, són les tallarines amb plàncton i gambes. El plàncton, collit al mar i conreat a hort, és un dels ingredients estrella, valuós pel color verd que aporta al plat i pels nutrients beneficiosos que té, com ara l’omega 3.

stats