‘Velencoco’, un gelat per trencar el gel

BarcelonaMossegar el tors nu d’Andrés Velencoso ha deixat de ser una fantasia per a les seves fans. El pastisser Jordi Roca ha creat un gelat a imatge i semblança del model, que s’ha deixat escanejar el cos per elaborar un motlle en tres dimensions que ha donat forma al polo. Batejat com a Velencoco, el gelat es va presentar ahir aprofitant la inauguració a Barcelona de la gelateria Rocambolesc, de Jordi Roca i Alejandra Rivas.

Fet a base de llet merengada de coco, canyella i llimona, el Velencoco té una retirada a les clàssiques estàtues gregues i un gust mediterrani. “Volíem que agradés a tothom, de manera que vam buscar un sabor estiuenc. Vam pensar que el coco li donaria un toc de platja”, explica el petit dels germans Roca. La idea de crear aquest gelat va sorgir d’una anècdota que, fins fa pocs mesos, Roca i Velencoso consideraven irrellevant. El model va demanar al pastisser que li deixés vendre els seus gelats al restaurant Casa Andrés de Tossa de Mar, regentat per la germana de Velencoso.

Cada vegada que Roca obre una filial del Rocambolesc en una ciutat nova, inventa un gelat inspirat en un monument del municipi. Per seguir amb aquesta tradició, el gelater va proposar al model que ell fos el monument. “Quan ens vam instal·lar a Girona, vam fer un polo del Cul de la lleona. A Madrid vam idear-ne un d’ El oso y el madroño i a Barcelona, de l’estàtua de Colom”, detalla Roca. El cuiner reconeix: “Pensant en Tossa de Mar, la resposta va ser fàcil. Entre riures i bromes, ens vam posar mans a l’obra”. El model, que va començar a explotar la seva faceta d’actor a la sèrie B&b, de boca en boca de Telecinco, no va oposar resistència. “Vaig pensar que el gelat seria una bona manera de trencar amb la idea que sóc una persona inaccessible”, reflexiona Velencoso, que ha volgut mostrar la seva cara “més gamberra” fent de model per a Jordi Roca. Per reafirmar-la, Velencoso protagonitza un vídeo promocional autoparòdic amb el qual pretén riure’s d’ell mateix. “Al final tot és de broma, no cal prendre-s’ho seriosament”, diu.

La presentació va servir d’excusa per obrir les portes del nou Rocambolesc. Ubicada al costat del Gran Teatre del Liceu i amb accés des de la Rambla, la gelateria forma part de l’espai gastronòmic de l’equipament, que s’inaugurarà a la tardor. Com en la resta de locals, el Rocambolesc adopta una estètica vintage pròpia i ofereix gelats inspirats en els postres de Jordi Roca. Entre aquests hi ha el gelat de poma al forn, el de xocolata, el de vainilla i el de iogurt, com també els sorbets de poma verda i de coco amb violeta. La carta varia en funció de l’època de l’any i també inclou altres polos emblemàtics, com el que reprodueix la mà del personatge de Joc de trons Jaime Lannister, el de la màscara de Darth Vader o el que imita el nas del mateix Jordi Roca.