"M'agraden els vins negres elegants, amb tanins fins i bona expressió aromàtica, a la manera dels grans vins de Bordeus. A Catalunya, respon a aquest model el Mas La Plana, de Bodegues Torres. També són d'aquest estil el Can Feixes negre, el Finca Malaveïna i el Santa Rosa de l'Enrique Mendoza (Alacant)", explica. Un altre estil que li agrada és el mediterrani: vins de garnatxa, carinyena, sirà, monestrell. Aquí hi posaria vins del Celler de Capçanes, de Bàrbara Forés, o de Mas Estela. Dels blancs, l'entusiasmen els de Borgonya, que no es pot permetre. Tornem als seus preferits: els chardonnays fermentats en fusta de Can Feixes, Jean Leon i el sublim Milmanda. "M'enamora la garnatxa blanca, tan llaminera i boscana". Destaca Via Edetària, Mas Igneus, El Quintà.... I afegeix: "Mai no oblidaré un fondellol tastat al celler de Salvador Poveda: el color ambre, aromes de fruits secs i un paladar complex i càlid".
