La beguda dels bàrbars se sofistica

BarcelonaDe cervesa a Catalunya n'hi ha des de l'edat de Bronze, però la introducció de la vinya per part de grecs i la seva producció massiva per part dels romans van convertir aquesta en una terra de vi.

En els darrers anys a Catalunya es viu un fenomen que té en la reivindicació de la cervesa la seva raó de ser. Des de que el cerveser de Liverpool, Steve Huxley, obrís el primer 'brew pub' al barri de Gràcia de Barcelona, l'interès per l'elaboració de la cervesa i les seves possibilitats no ha parat d'augmentar fins al punt de donar peu a una incipient indústria artesana.

Podeu llegir tot l'article complet a l'ARA PREMIUM.