Menys coques aquest Sant Joan

TerrassaEls pastissers catalans preveuen que aquest 2011 es vendran menys coques que en anys anteriors arran dels efectes de la crisi econòmica. Concretament estimen que se'n comercialitzaran 1.600.000 unitats, fet que suposa entre un 5% i un 6% menys respecte a anys anteriors.

Així ho assegura el president del Gremi de Pastissers de Catalunya, Joan Turull, que també assenyala que aproximadament la meitat de les comandes seran de menor mida per tal de minimitzar el seu cost. Tot i això, els pastissers confien que la tradició contribueixi a la celebració d'aquesta diada en què les modalitats més demanades seguiran sent les de fruites, pinyons i llardons de full.