Publicitat
Publicitat

CIÈNCIA DE CADA DIA

Els minerals de l'orxata

L'orxata, a més de ser molt fresca, és molt energètica per moltes de les seves qualitats nutritives. És rica en minerals com el fòsfor, el calci, el magnesi, el potassi i el ferro. També té vitamines, entre les quals destaquen les vitamines C i E. Per fer-la es fa servir la xufla, un tubercle que van dur a la Península els àrabs. Com que requereix terrenys arenosos per créixer és un conreu molt adequat en terres valencianes. Es tritura la xufla, es deixa reposar i es premsa unes quantes vegades. El resultat és un líquid blanc que no conté gluten ni lactosa, encara que algunes marques de supermercat hi afegeixen proteïna de llet.

Més continguts de

PUBLICITAT
PUBLICITAT
PUBLICITAT