1 min
Investigadors de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, de la UPC, han desenvolupat dues varietat de calçot noves d'elevada productivitat, que doblen i fins i tot tripliquen la producció de les actuals.
Per aconseguir-les, els investigadors han hagut de fer un procés de selecció que ha durat uns quatre anys. El que han aconseguit és augmentar el nombre de calçots que creixen d'un únic bulb de ceba o mota del calçot.
Es tracta d'un projecte impulsat per la Fundació Miquel Agustí, creada per la UPC i l'Ajuntament de Sabadell per a la recuperació i la millora de les varietats tradicionals catalanes d'un elevat valor gastronòmic.
