BarcelonaLa pastisseria Canal de Barcelona amb més de 45 anys d'història ha guanyat el concurs del Millor Croissant Artesà de Mantega de l'Estat d'aquest 2016. El pastisser Toni Vera és qui ha trobat la fórmula del millor croissant i ens explica com el fan. La producció diària de croissants de mantega abans de guanyar el concurs era de 50 unitats diàries, aquesta setmana la demanda ha augmentat fins a les 1.500 unitats diàries. La base de la recepta del millor croissant és la qualitat del producte i elaborar-lo artesanalment assegura Toni Vera.
