Joan Enric Barceló: "Joan Roca em va transformar la manera d'alimentar-me"

Barcelona"El meu pare porta la fruita, la verdura i els bolets al Celler de Can Roca, ja que és distribuïdor d'aliments. La relació amb la família Roca es remunta al meu avi, que tenia un escorxador a Salt, i el pare#Roca hi anava a comprar. Quan vaig fer 25 anys, els pares em van regalar un sopar al Celler. En vaig quedar fascinat. Recordo la filera de cinc musclos amb gustos diferents. M'encanten i mai no n'he tornat a menjar així. Joan Roca em va transformar la manera d'alimentar-me."

Així veu Joan Enric Barceló la cuina de Joan Roca, que beu de les fonts de les receptes de la seva mare, ara recollides al llibre 'La cuina de la meva mare', que podreu adquirir amb l'ARA dissabte i diumenge, 12 i 13 de maig, per només 9,95 euros.