El nou repte dels germans Roca: fer la volta al món
La seva tercera gira internacional els portarà per grans ciutats del món durant cinc setmanes aquest estiu
BARCELONAEls tres germans Roca, Joan, Josep i Jordi, ja tenen un nou repte: fer la volta al món. Es tracta de la tercera gira internacional que el Celler de Can Roca organitza un cop a l'any, i en aquesta ocasió els portarà a Londres, Hong Kong, Phoenix, San Francisco i Santiago de Xile.
Ho ha fet públic aquest dimecres el Grup BBVA, que és l'impulsor d'aquesta acció exterior.
Segons ha explicat l'agència Efe, els tres cuiners es traslladaran a aquestes ciutats juntament amb el seu equip de cuina i sala. La gira durarà cinc setmanes, i després d'arrencar a Europa, passarà de la capital londinenca a Àsia per, posteriorment, recórrer el continent americà de Phoenix a Santiago de Xile passant per San Francisco.
Està previst que el viatge comenci a principis d'agost i acabi la primera setmana de setembre, encara que els germans Roca visitaran prèviament els països escollits per formar-se en la seva cultura i gastronomia, a les quals retran homenatge amb la confecció de menús inspirats en plats autòctons amb productes locals.
Aquesta tercera edició de la gira sumarà 42.000 quilòmetres als 120.000 que van recórrer els anys 2014 i 2015, quan van visitar l'Argentina, Colòmbia, els Estats Units, Mèxic, Perú i Turquia per aprendre de les seves cultures gastronòmiques.
Joan Roca ha reconegut que "intentem superar-nos any rere any", i ha explicat que tot aquest projecte d'internacionalització de la gastronomia és, per a ells, un "repte".
A més, dos estudiants d'hostaleria dels llocs visitats gaudiran d'una beca al Celler de Can Roca durant quatre mesos
