Bolets

Rovellons més enllà de l'all i julivert

Són perfectes amb ou i grans acompanyants de carns, peixos i pastes  

Bolets: l'agafo o no l'agafo, aquesta és la qüestió

L'impacte de la massificació boletaire al bosc és evident

Bolets, com cuinar-los en 10 receptes diferents?

Us proposem preparacions per assaborir la temporada de bolets

Regular la recollida de bolets: un debat que pren força amb la pandèmia

Els alcaldes de les zones de muntanya aposten per obrir un diàleg i prendre mesures de manera comuna

Apren-ho tot sobre els bolets amb l’ARA

Aconsegueix tres llibres per aprendre'n totes les curiositats i a reconèixer-los i cuinar-los

Tocats pels bolets, també a l’estiu

Els boletaires asseguren que aquesta temporada estival els ceps, els rossinyols i les trompetes estan en el seu millor moment. Els cuiners proposen cuinar-los en arrossos, canelons o saltats

El 2018, any rècord de sospites d'intoxicació per bolets verinosos

L'Hospital Clínic, centre de referència estatal, l'any passat va fer 98 anàlisis d'orina, però només el 12% van donar positiu 

Els bolets que no sabies que es poden menjar

Descobreix les espècies més desconegudes que et pots trobar al plat aquesta tardor

Un món de bolets

Catalunya és, juntament amb Itàlia, França i el Japó, un dels països del món on es consumeixen més bolets. Els més populars i apreciats són els rovellons, els rossinyols i els ceps. Tot i això, l’alta demanda fa que s’hagin d’importar d’altres parts de l’Estat i d’altres països, com Portugal, Lituània, Romania o el Canadà.

Els boletaires esperen una revifada a cotes baixes

Les altes temperatures i les pluges escasses fan que hi hagi poques espècies i poca abundància

La temporada de bolets serà més tardana i escassa que l'any passat

La calor intensa i les poques pluges a l'estiu han endarrerit la sortida d'alguns bolets

La temporada de bolets es pot endarrerir per la calor intensa i les poques precipitacions de l'estiu

El Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya espera una producció semblant a la mitjana dels últims 20 anys

Rossinyols a la papillota amb morro de porc Duroc

Descobreixen un nou tipus de bolet al Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter

El nou fong, anomenat 'Psathyrella montgriensis', és de color marró clar i viu en indrets sorrencs

Els bolets més sexis de la temporada

Els cuiners escullen els seus fongs preferits per treballar-los a la cuina

Rovellons estofats amb ou ferrat i puré de patata

Una temporada de bolets excepcional

La pluja persistent i el poc vent han afavorit una gran florida en bona part del país

Un agost càlid i molt plujós al nord de Catalunya

En algunes comarques hi ha hagut fins a un 15% menys de sol del que és habitual

Els boletaires, eufòrics després d'una primavera de grans pluges

En els últims mesos han aparegut algunes varietats de múrgoles que feia anys que no es veien

Els banyolins feien servir bolets per encendre foc fa 7.300 anys

Un equip de recerca ha documentat sis espècies de fongs al jaciment de la Draga

Rossinyols a la planxa amb Parmentier de regalèssia

Recepta vegana sense gluten

La producció de bolets, sota mínims

S'estan recol·lectant 15 kg/ha, mentre que la mitjana per aquesta època de l'any serien 50 kg/ha

Temperatures per sota de la normalitat per primer cop des de gener

El setembre ha sigut sec en general però ha regat la Catalunya Central i el Montseny

La temporada de bolets serà millor que la mitjana dels últims anys

Caldrà esperar a l'arribada de més pluges per començar a trobar bolets arreu del país

Ous ferrats amb verdures i bolets

25 intoxicats per bolets de mitjana a l'any a Catalunya

Els últims cinc anys, tres persones han mort després d'ingerir bolets no comestibles

Més de 1.200 alumnes de P-3 i 1r d'ESO de Barcelona no han entrat als centres en primera opció

El 90,6% de les famílies han aconseguit plaça on desitjaven, segons el Consorci

"Estem farts de decisions arbitràries": 5 testimonis contra la falta de places de P3 públiques a Barcelona

Un miler de persones, entre pares i professors, s'han concentrat aquesta tarda a la plaça Sant Jaume

L’odissea de les famílies que no entren a l’escola que voldrien

Les AMPA dels centres amb ‘bolets’ denuncien “sobresaturació” i els pares demanen poder escollir on estudiaran els fills

< Anterior | 1 | 2 | Següent >

EDICIÓ PAPER 27/10/2020

Consultar aquesta edició en PDF