ceviche

‘Ceviche’: el plat mil·lenari que triomfa al segle XXI

El menjar estrella de la cuina peruana ha arribat a casa nostra per quedar-se. Descobrim la seva història i els secrets per preparar-lo

Yakumanka, Una ‘cevichería’ salvatge

El famós xef Gastón Acurio obre un nou restaurant de cuina peruana pintoresca i plena de color a Barcelona

Tonyina amb tonyina, Sisplau

La Tunateca és el primer espai gastronòmic del món dedicat exclusivament a aquest peix blau

Brindis ‘nikkei’

EDICIÓ PAPER 19/01/2020

Consultar aquesta edició en PDF