cuina

Curri de llenties i arròs

Ambassade, el més romàntic de la Cerdanya

El restaurant de Llívia recupera el repertori francès clàssic i el barreja amb la tradició catalana i els productes de la terra

Els llibres de cuina del 2018

Us proposem 10 obres gastronòmiques imprescindibles de l’any que s’acaba

La volta al món en vuit sopes

Vuit cuiners de restaurants barcelonins expliquen on van aprendre a cuinar la sopa que ofereixen al menú

Nadal d’alta cuina

Els millors xefs es bolquen en unes festes en què es barregen el receptari tradicional i la innovació

Els germans Torres tanquen el seu programa de cuina a TVE

Es mantindrà fins al març, però després els xefs se centraran en altres projectes

Crema de moniato amb gingebre

L’Airet és el nou restaurant dirigit per la xef Ada Parellada, amb Lucía Bellés d’encarregada

Blue Spot, vistes al mar i postres a la brasa

Situat a l’àtic de l’edifici Ocean de la Barceloneta i emparentat amb The Green Spot, de nit el restaurant es converteix en el Blue Monkey

Mongetes vermelles amb guarnició a l’estil basc

Les cuinem amb el xef Txemi Andrés Alonso, del restaurant Casa Ràfols

La volta al món en seixanta espècies

Flam de llet doble

Orada semicurada amb sal, raïm i ametlla

Escabetx de sardina i verat

Flors de carbassó farcides

Dues receptes d'estiu amb Roberto Corella

Sardines farcides i gambes amb figues a la planxa i ruca

5 receptes per disfrutar la temporada de tomàquets

El tomàquet, ingredient indestriable de la cuina catalana, és un dels productes estrella de l'estiu

Cédric Grolet, el millor pastisser del món

Parlem amb el nou rei dels dolços i les postres, recentment coronat a la gala dels premis The World’s 50 Best Restaurants 2018 que va tenir lloc fa unes setmanes a Bilbao

Troben mort el xef nord-americà Anthony Bourdain

El cuiner era a Estrasburg, on preparava un nou capítol per al seu programa de la CNN

Crep vietnamita

Cuina i televisió, un maridatge d’èxit

L’èxit d’audiència de programes com ‘Joc de cartes’ o ‘MasterChef’ posa de manifest el creixent interès dels espectadors pels formats televisius centrats en la gastronomia. ¿Es tracta d’una bombolla a punt d’esclatar o és un fenomen massiu amb llarga vida? En parlem

La cuina brutaaaaaal de Marc Ribas

Francesc Anoro, Rosa Valls i Llúcia López: “A la gent gran, això de la cuina Ens ha fet molt de bé psicològicament”

Coordinador i cuineres del col·lectiu La Cuina a Sils

La britànica Clare Smyth, millor cuinera del món del 2018

La xef britànica ha rebut el títol que atorga la publicació 'The World's 50 Best'

L’auge i caiguda de Lékué

L’empresa catalana que va revolucionar la manera com cuinem ja encadena tres anys de pèrdues. Després d’un ERO, de portar la producció a la Xina i de canviar la direcció, l’empresa espera remuntar aquest 2018

Mares de cuiners

Són molts els casos en què han sigut els fogons familiars els que han encès la passió per l’ofici de la cuina i, malgrat les diferències i sofisticacions posteriors, conserven l’amor per les aromes de la infantesa

“Facturarem 200.000 euros venent canelons en tan sols dues setmanes”

Responsable de Cannelonia Grup, empresa gironina especialitzada en productes de pasta fresca

Canelons i lasanya per Sant Esteve

Reciclatge de l’escudella de Nadal

Trinxat vegà d'espigalls i allioli

Un plat vegà i sense gluten

< Anterior | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | Següent >

EDICIÓ PAPER 15/12/2019

Consultar aquesta edició en PDF