Santmartí avui dia exporta la seva pasta a països com els EEUU, Xina, Dinamarca o el Regne Unit. David Ramos/Getty Images
En Carles Santmartí xequejant els fideus abans d'empaquetar-los. David Ramos/Getty Images
Els fideus es preparen per ser tallats. David Ramos/Getty Images
Un treballador agafa fideus frescos a punt per ser assecats. David Ramos/Getty Images
Els fideus es tallen amb màquina tots a la mateixa mida. David Ramos/Getty Images
La pasta es prepara per assecar-se en uns mobles antics de fusta. David Ramos/Getty Images
Carles Santmartí comprova els tradicionals galets de pasta. David Ramos/Getty Images
Documents de comptabilitat antiga, a la fàbrica de Caldes de Montbui. David Ramos/Getty Images
stats