Alerta amb el menjar

La preocupació comprensible de les autoritats alemanyes per parar en sec la mortal epidèmia provocada pel bacteri Escherichia coli (EHEC), que ja ha causat almenys deu morts, està tenint conseqüències incalculables per al sector agrari espanyol. L'acusació que el focus de la infecció són cogombres andalusos no ha estat del tot demostrada. En tot cas, encara no hi ha proves concloents que la contaminació es produís en origen i no durant la manipulació de les hortalisses. Si va ser en origen, les autoritats espanyoles en seran responsables per no haver detectat el problema; si va ser al punt de destí, seran els alemanys els que, a més, haurien d'assumir l'enorme cost que ha suposat l'alarma. Amb el menjar no s'hi juga, i amb la salut tampoc. En lloc de tanta picabaralla, cal que els dos governs col·laborin amb responsabilitat i la màxima eficiència.