El Pil·larí ja encalenteix forns per als llonguets

PalmaEl darrer diumenge d’aquest mes es durà a terme la primera edició de la Fira del Llonguet i el nucli del Pil·larí de Palma, on tindrà lloc, ja encalenteix forns perquè la mostra esdevingui no només una reivindicació del típic panet palmesà, sinó també del petit comerç i artesà del municipi. A la fira hi haurà llonguets, però també altres productes representatius dels forns de Palma i demostracions dels oficis artesanals.

L’Associació de Veïns del Pil·larí s’està encarregant de l’organització amb l’ajuda de l’Ajuntament i de l’Associació de Forners i Pastisssers de les Illes Balears. El president veïnal, Pedro Andrés Medina, explica que fa devers cinc anys que en el nucli cercaven una idea per realitzar una fira temàtica, de la mateixa manera que altres pobles de Palma ja ho fan, com Son Ferriol, amb l’agrícola i ramadera, o Sant Jordi, amb la del caragol. “En un primer moment pensàrem en el marès, un producte típic de la zona”, recorda, “i la veritat és que el llonguet també es posà damunt la taula, però en qualsevol cas va ser un projecte que finalment vàrem deixar per més endavant”.

Medina reconeix que ara ha estat el col·lectiu Orgull Llonguet el que els ha fet decidir a llançar-se a organitzar la fira dedicada al panet. “Ens agrada molt el seu vessant reivindicatiu”, diu, “i precisament l’associació de veïns cercava un esdeveniment que, a més de posar l’atenció sobre el Pil·larí, també suposàs una reivindicació del petit comerç i dels productes locals i artesans”. “El lema de ‘ Menys baguets i més llonguets’vindria a resumir el que volem que sigui l’esperit de la fira”, explica el president de l’associació de veïns, recordant la campanya que va fer Orgull Llonguet.

Al poble del Pil·larí hi ha dos forns que fan llonguets, el de Can Rafel i el de Can Biel i na Marina, “i ben bons”, assegura Medina. Però a la fira del proper dia 26 hi haurà lloc per a fins a 59 expositors i paradetes que s’instal·laran entorn del carrer Muntanya. Els veïns agraeixen de manera especial la col·laboració que estan rebent del president de l’Associació de Forners i Pastisssers de les Illes Balears, Pep Magraner, per aconseguir firers participants i que hi hagi mostres i degustacions dels productes més tradicionals dels forns de Palma. L’àrea de Mercats de l’Ajuntament també hi està oferint la seva ajuda, després que el batle Mateu Isern es comprometés personalment amb els veïns per a l’organització de la Fira del Llonguet a la darrera visita que realitzà a aquest nucli.

Mascota i premis

L’associació ha anat cercant pel seu compte més elements per fomentar la participació ciutadana en la fira, i el dibuixant Rafa Vaquer s’ha encarregat del disseny de la mascota, amb el nom de Tià Llonguet. No volen que això quedi aquí i així es plantegen el lliurament d’uns premis amb aquesta figura per distingir palmesans que hagin destacat en les seves tasques professionals.

D’acció reivindicativa a reactivadora del consum

El col·lectiu Orgull Llonguet organitzà l’any passat, sobretot a través de les xarxes socials, una acció reivindicativa per situar el panet palmesà com un producte de qualitat i exclusiu de la ciutat. L’acció volia anar més enllà i representar també una manera de qüestionar que l’administració no dediqui prou esforços a la promoció dels productes locals. En qualsevol cas, la resposta esdevingué tot un èxit i acabà provocant una reactivació en el consum de llonguets. Bars i forns s’animaren a fer i oferir llonguets i es va acabar creant un adhesiu amb el qual deixar clar que l’establiment ofereix llonguets. També es va aconseguir que, arrossegat per l’èxit, l’Ajuntament s’implicàs en l’organització de la fira del Pil·larí.