L'Ajuntament de Barcelona vol prohibir fumar a les platges per una qüestió de salut i també per motius mediambientals vinculats als milions de burilles que cada any arriben al mar. La ciutat ha anunciat avui que la prohibició es concretarà ja aquest estiu amb una prova pilot de quatre platges sense fum. Seran les de Sant Miquel i Somorrostro, al districte de Ciutat Vella, i de Nova Icària i Nova Mar Bella, al districte de Sant Martí.

Els nyoquis simbolitzen la cultura global, que no és un invent exclusiu de la contemporaneïtat, dels telèfons intel·ligents i les xarxes socials. Els nyoquis no van existir fins que la patata ('Solanum tuberosum') va arribar a Itàlia. I, segles després, han tombat per tot el món fins a tornar a Amèrica, com a recepta inventada pels italians. Anem a pams. A partir del 1500 es va introduir la patata a la cuina italiana, després que l’almirall Colom i la resta de la tripulació desembarquessin a Amèrica. “La patata va arribar a matar gent per culpa de la pell, amb què se les menjaven els italians, i que era verinosa”, explica Alessandro Castro, gastrònom i Cavaliere dell’Ordine al Merito della Repubblica Italiana (i, per tant, encarregat de difondre la història de la cuina italiana per Europa). A poc a poc, els italians la van domesticar i va ser a Roma on la patata es va convertir en nyoqui. “Els originals tenen forma d’olives, però amb el temps i una forquilla han passat a tenir altres siluetes, com aplanades i dentades per la part central”, continua Castro.

El cuiner Nuncio Cona, nascut a Palerm, és un apassionat de la cuina italiana i també de la catalana, que fusiona al restaurant 2254. En aquesta recepta ens prepara uns nyoquis sense gluten. A més, en aquest enllaç podeu trobar-hi la recepta sencera i una salsa de ceps per acompanyar-los.

El cuiner Nuncio Cona, nascut a Palerm, és un apassionat de la cuina italiana i també de la catalana, que fusiona al restaurant 2254. Aquest nombre fa referència als quilometres exactes que hi ha entre les dues ciutats, Barcelona i Palerm, trajecte que ell ha recorregut en vespa.