El xef Albert Mendiola i la cap de sala Patrícia Torres porten 20 anys junts, però quan es van conèixer, fa més de dues dècades, no semblava que pogués néixer una relació duradora entre tots dos. Aleshores ell era cap de cuina i ella cap de sala al restaurant Negro de Barcelona, i van estar gairebé un any sense parlar-se per diferències professionals: “És bastant típic que entre les dues figures hi hagi algun xoc”, explica Mendiola, abans d’afegir: “Bé, la veritat és que també hi havia una mica de tensió perquè en realitat ens agradàvem però tots dos teníem parella”. 

El primer Campus de Cuina i Alimentació, organitzat pel diari ARA i la Fundesplai, ha començat avui dilluns amb èxit a la cuina del Mercat de Sants. Gairebé una vintena de joves d'entre 10 i 14 anys han cuinat hamburgueses de llegums –que han elaborat ells mateixos– i han pelat patates, carbassons i pastanagues. Alguns ho han assaborit amb entusiasme, i alguns altres amb menys alegria. "A casa les hamburgueses les preferim de carn", afirmava un dels nois del Campus mentre el cuiner Albert Mendiola, del restaurant Marimorena, l'animava a fer-ne a partir d'ara de vegetals per a la família i, sobretot, a tastar-la. "Fes-hi un mos. Si no t'agrada ho entendré, però sempre hem de tastar els aliments per dir si ens agraden o no ens agraden", els explicava el cuiner, que ha dirigit el primer taller del campus, que compta amb el suport de Mercadona.