Les imprescindibles

Avantatges dels productes de temporada i de proximitat

Més valor nutricional

Si alguna cosa caracteritza les fruites i verdures de temporada és la seva densitat nutricional. Diferents estudis apunten que les varietats salvatges d'aliments són més denses nutricionalment que les cultivades (4,5). Escollint producte de temporada aconseguirem minimitzar el minvament nutricional que ha comportat la producció en massa d'aliments.

]]>

Ingredients per a 4 persones

Elaboració

Consell

És una truita que és recomanable menjar-la calenta i acompanyar-la de llesques de pa amb oli d’oliva verge extra, sucades amb tomàquet.

]]>

Ingredients per a 4 persones

Per amanir

Elaboració

Consell

La col·locació dels ingredients en un bol és important perquè l’amanida sigui atractiva visualment. Com més ben repartits per zones o espais, millor. L’alvocat el podeu substituir per una fruita de temporada, també tallada a làmines, com ara préssec, meló o síndria.

]]>

Les amanides es converteixen en el plat ideal quan les temperatures pugen. Ara bé, els nutricionistes asseguren que la varietat en la composició dels plats és més important que mai a l'hora de preparar les amanides. Primer, perquè cada ingredient aporta nutrients diferents a l'organisme, i quan es varien, hi ha més riquesa nutricional. I, segon, perquè les fulles d'enciam no han de conformar sempre les amanides bàsiques d'estiu. "Venim d'una tradició de dietes que han recomanat amanides de fulla verda cada dia, però, a part que no són aconsellables, també suposen un avorriment alimentari", afirma la doctora en nutrició Anna Costa.

]]> Un dels problemes que experimenten els astronautes que passen temporades a l’Estació Espacial Internacional és la pèrdua de massa òssia a conseqüència de la microgravetat. Alguns estudis apunten que cada mes a l’espai pot comportar la pèrdua d’un 1% de la massa òssia. Aquest efecte és un escull molt important a l’hora de plantejar projectes ambiciosos com establir una base permanent a la Lluna o fer viatges tripulats a Mart. Seria recomanable que al primer humà que emulés Neil Armstrong en les futures missions no se li esberlés la cama per quatre llocs quan posi un peu en terres marcianes.

]]>