Ingredients per a 4 persones

Elaboració

 Consell d’aprofitament

És un plat ideal per deixar-lo fet i menjar-se'l al cap d'unes hores. Si feu això, no hi tireu la vinagreta fins a l’hora de servir-lo a taula, perquè els ingredients perdrien textura.

]]>

El cuiner Salvador Brugués, especialitzat en cuina a baixa temperatura, recomana fer servir carbassons, un producte de temporada, per preparar una crema que es menja freda i que s’acaba amb un pesto i amb mató, per realçar-ne el gust.

]]>