A la vida hi ha moments per celebrar. Per aturar-te, mirar enrere, deixar-se bressolar una estona per la nostàlgia i després, amb les piles carregades, seguir endavant. I exactament això és el menú que ha parit el restaurant Moments dirigit per Raül Balam amb el suport de la seva mare, la gran cuinera Carme Ruscalleda. N'estic segura que serà un èxit. La idea és que per celebrar el 15è aniversari del restaurant han triat plats d'entre els més de 120 que han fet. És un àpat homenatge al Moments i al llegat del Sant Pau. Es pot veure amb els aperitius, que porten el nom de "paleta de colors naturals i gastronòmics". Serveixen el verd, el fúcsia i el violeta. Tres menges que se servien a Sant Pol de Mar, i que ens preparen per al que vindrà.

Ala cuina on Carme Ruscalleda va cuinar a foc lent fins al 2018 les tres estrelles del restaurant Sant Pau, s’hi cuinarà des d’avui la carta d’un restaurant “més relaxat” que aquell però no per això menys especial. I és que les instal·lacions del mític restaurant de Sant Pol de Mar són ja oficialment les del Cuina Sant Pau, un restaurant que Raül Balam Ruscalleda i el seu soci Murilo Rodrigues Alves obren amb la intenció que sigui molt accessible. Tal com explica Balam a aquest diari, el concepte és “el d’un bistrot amb plats per compartir amb predilecció pel producte de quilòmetre zero del Maresme i sempre estacional que, com sempre ha passat aquí, sigui de primera qualitat”.