La cultura del vi ha crescut tant els darrers anys que la tria de l'ampolla que portarem quan se'ns convida a sopar s'ha convertit en un repte, perquè se'n poden fer múltiples lectures i és una mena d'examen. Aquest mateix examen hem volgut fer als candidats a les eleccions del 12 de maig, i els resultats, d'alguna manera, defineixen els candidats. Així, per exemple, Salvador Illa, que va al capdavant a les enquestes, no dubta i aposta per un vi que mai falla, "Camins del Priorat", un vi d'autor d'Álvaro Palacios que combina diferents varietats de la comarca vinícola per excel·lència i que costa al voltant de 25 euros l'ampolla.

Vaig descobrir aquest lloc gràcies a l'Empar Moliner. Em va dir "vine a buscar-me a la ràdio i et portaré a un lloc que t'encantarà". Evidentment que li vaig fer cas, perquè amb el remolí Moliner mai saps què pot passar, però saps segur que t'ho passaràs bé. "Tia, has de conèixer l'Alonso i el Fredi", va dir. Així que entrem al Vinus&Brindis (carrer de Calaf, 46) i li dic: "M'has portat a una botiga de vins?". Sí i no. Avui tinc el repte d'explicar-vos què és aquest lloc únic regentat per dues persones que, efectivament, val la pena conèixer.

Si vols gaudir d'una bona teca, posa cara a qui t'ha produït l'amanida, el formatge i el vi que treus per sopar. Aquest vell costum no és un mètode 100% infal·lible, però pot donar moltes pistes de si les menges que poses a taula responen a criteris que per a tu poden ser imprescindibles de la teva alimentació, com cultivar tenint respecte per la terra i pagant un preu just als pagesos. De vi cada cop n'hi ha més d'ecològic o "natural" –més de la meitat de la vinya de Catalunya ja és eco– i pot resultar difícil distingir entre les ampolles que ho són per convicció i les que simplement segueixen la moda i volen exhibir que fan alguna cosa davant el canvi climàtic. Per treure'n l'entrellat, els elaboradors conscienciats llancen una recomanació: coneix el teu vinyataire o almenys deixa't aconsellar per la botiga de vins que tinguis a prop.