El Pinotxo Bar va apujar, ahir a la tarda, les persianes de les tres parades que va adquirir l’estiu passat dins el Mercat de Sant Antoni amb una festa que va reunir amics, família, proveïdors i passavolants. “Des de fora de la porta del mercat se sentia el bullici i la música”, deien dues veïnes del barri, del Poble-sec concretament, que hi entraven només per veure què hi passava.

El Pinotxo Bar, amb el nom de Pinotxo Bar, obrirà la parada el 23 d’octubre amb una festa en què hi haurà un plat imprescindible de benvinguda de la nova etapa: els cigrons amb botifarra negra esparracada. Ho explica el cuiner Jordi Asín Bayén, davant de les quatre parades del Mercat de Sant Antoni, de la 18 a la 21. A finals de juliol Asín en va aconseguir la concessió, i durant tot l'agost diferents operaris hi han fet obres. Avui a la tarda començava el detall final: el rètol, que hi indicarà "Pinotxo Bar".

La memòria de Juanito Bayén, el popular Pinotxo de la Boqueria, i sobretot la marca associada a la seva persona, i amb la qual va fer famós arreu el seu establiment del mercat, a tocar de la Rambla, continua en disputa entre una part de la família –el nebot del fundador, Jordi Asín Bayén– i l'empresa Restaurant Egipto, que va adquirir les parades al famós restaurador, mort a principis del mes d'abril passat als 88 anys. Però la titular del jutjat mercantil número 9 de Barcelona va emetre el 23 de juny una resolució molt dura que apunta quin pot ser el final de la baralla.