És una xarcuteria clàssica, d’aquelles que et salven un àpat o l’alcen de nivell. Hi trobes pa (forn de Sant Josep), formatges (Pinullet Formatgeria Urbana), vins, xocolates i sobretot carn i embotits de tota mena, fets artesanalment pel cuiner Rafa Peña, que per fi ha fet realitat el seu somni: elaborar-los ell mateix. “Per a nosaltres també serà el nostre rebost del restaurant, el Gresca, per això l’hem batejat amb el nom de Provisions Gresca”, explica Rafa Peña, que ens guia per la xarcuteria mentre la Mireia Navarro, cap de sala i parella, atén la clientela darrere del taulell.

Entrevisto el cuiner Rafa Peña un divendres al migdia al restaurant Gresca (c. Provença, 230). Com cada dia de l’any, va vestit amb pantalons i jersei curt. Assegura que és molt inquiet, i aquesta activitat constant deu explicar que no passi fred a l’hivern. A la cuina, amb la resta de l'equip, hi ha Mireia Navarro, la parella del Rafa. Estan molt enfeinats, perquè en un restaurant totes les hores i minuts compten. Fa dies que tots dos em van explicar que estaven preparant un projecte nou, així que el primer que pregunto al Rafa és de què es tracta i quan obriran. Rafa Peña va rebre el Premi Nacional de Gastronomia el 2023.

Aquest cap de setmana Dua Lipa ha tornat a escollir la capital catalana per passar el cap de setmana i també per rodar el seu pròxim videoclip per a l'àlbum Radical optimism, que sortirà a la venda el 3 de maig. Tot i el secretisme que ha volgut mantenir sobre les localitzacions del videoclip, sota els ulls dels més avesats a la ciutat no han passat desapercebuts els restaurants, museus i piscines olímpiques triats per la cantant d'èxit. L'albanesa ho va deixar brodat al seu barnús: Barcelona i Dua Lipa s'estimen.

Diana Gómez escull el restaurant Gresca, al carrer Provença de Barcelona. La tria no és perquè a Rafa Peña i Mireia Navarro els acabin de donar el Premi Nacional de Gastronomia, ella el lloc ja el coneixia d'abans. "Hi he vingut tres o quatre vegades", diu l'actriu. Qui l'hi va portar per primer cop va ser el periodista Roger Escapa, que és la seva parella. De fet, no hi van venir un dia qualsevol, sinó que va ser el lloc que el conductor d'El suplement de Catalunya Ràdio va triar perquè hi tinguessin la primera cita. "El Roger m'està descobrint bastants llocs", confessa. L'actriu va estar quatre anys vivint a Madrid i es trobava que coneixia més el panorama de la restauració d'allà que el d'aquí. Em dona la informació de servei que les millors truites de la capital són al restaurant Pez Tortilla i al de Juana la Loca. En prenc nota.

El cuiner Rafa Peña va aconseguir el 15 de juny passat el Premi Nacional de gastronomia 2023 pel seu restaurant Gresca, convertit en bar des del 2016. Situat al carrer de Provença, al costat de la llibreria La Impossible, el Gresca ofereix dos ambients diferents en un mateix establiment. D'una banda, la barra, situada just quan s’entra, on fins i tot algun migdia es pot trobar lloc malgrat no tenir reserva prèvia. De l'altra, les taules, amb un sofà allargassat, que es comparteix, i que té com a teló de fons la cuina, oberta. El bar és estret, de vegades fins i tot pot semblar petit, però per a Rafa Peña i Mireia Navarro, propietaris, cuiners, i ara amb papers de l’auca distribuïts (Rafa, cuiner; Mireia, cap de sala), és la mida ideal per exposar la cuina que els agrada fer. I sempre amb vins i escumosos de primer nivell. Hi ha una màxima que el cuiner Rafa Peña sempre diu, i que resumeix la cuina honesta que elabora: “Cuino els plats que voldria trobar-me en un restaurant”. Us n'expliquem quatre que sempre es mantenen a la carta.