La cuinera Ada Parellada (56 anys) recorda les dones de la seva família com a transmissores del valor de treballar en l’ofici de l’hostaleria. La primera que ho va fer va ser la Sila, la besàvia paterna, que va arribar a Granollers a demanar feina als parents darrere de la barra després d’haver-ho perdut tot a pagès per culpa d’unes inundacions. Activista de mil i una causes relacionades amb la gastronomia, l’última és el Gastrorecup, els àpats denúncia del malbaratament alimentari que enguany s’han estès per restaurants de tot el país i inclou també establiments amb estrella Michelin com La Boscana a Bellvís, Casamar a Llafranc i L'Antic Molí a Ulldecona. També s'hi han adherit escoles d'hostaleria com el Cett i el prestigiós restaurant del centre de Girona dels germans Roca, Normal.