L'espetec de les onades contra les roques, el tremolor intermitent dels combois de Rodalies i el brunzit dels cotxes que enfilen la N-II. Enmig d'aquest paisatge sonor, de sobte hi apareixen converses, drings de gots plens de vermut i riallades. Surten del número 1 del carrer Camí Ral de Vilassar de Mar, al Maresme, on hi ha la Taverna Espinaler. L'interior és ple de taules rodones de marbre blanc, una barra de bar carregada d'història i prestatges de fusta que s'enfilen fins al sostre, ben atapeïdes de llaunes de conserva i d'ampolles. És l'establiment que Miquel Riera, un pagès de prop d'Argentona, va fundar el 1896 i que avui encara resisteix en plena forma. El local s'ha convertit en un espai de culte per als amants dels aperitius. Fa més de 70 anys, s'hi va elaborar per primer cop un dels complements més idonis per fer el vermut: la Salsa Espinaler.