Rodrigo de la Calle (47 anys) és el cuiner del restaurant Virens, situat a l’Hotel Almanac de Barcelona, que va inaugurar el febrer del 2020. Aquest 2023 és el gran enlairament del restaurant, on aplica la creativitat i passió per les verdures. Els vegetals li han fet guanyar premis prestigiosos, entre els quals hi ha l'estrella Michelin pel seu restaurant El Invernadero i també la segona posició del món com a restaurant que cuina les millors verdures dels We're Smart Awards, creats per la guia gastronòmica Green Guide.