La proposta d'avui ens porta cinc quilòmetres mar endins. Comença a terra ferma, esclar. A l’Ametlla de Mar. D'allà surt el catamarà que ens portarà a conèixer les tonyines roges de ben a prop. Vaja, tan a prop que nedareu al costat d'aquests peixets de dos metres. I després, podreu fer-ne una degustació. Però anem a pams. Parlem d'una activitat que fa anys que funciona i que no deixa indiferent qui hi participa. És el Tuna Tour de Balfegó, els aqüicultors que han portat la tonyina roja als millors restaurants del món. De fet, deveu haver vist en moltes cartes dels restaurants que la tonyina que serveixen és proveïda per Balfegó.

El grup Balfegó, especialitzat en la pesca i aqüicultura de la tonyina roja de l’Ametlla de Mar, preveu tancar aquest exercici fiscal –l’any comptable s’acaba a l’abril perquè va amb la temporada de pesca, no amb l’any natural– amb 107,6 milions d’euros de facturació, un 23% més que l'any passat, quan les vendes van ser de 87 milions. Juan Serrano, director general del grup, ha explicat el creixement per tres motius. En primer lloc, el fet que l’empresa ven més productes de més valor afegit; en segon, la millora de quotes de pesca, que aquest any encara s’espera que pugin un 20% més. Això respon al bon estat de salut de la tonyina roja, que farà que la Unió Europea augmenti les xifres d’exemplars que es poden capturar. En tercer lloc, Balfegó atribueix aquests bons resultats a l’entrada de dos proveïdors nous.