Ja fa temps que en les trobades de gastronomia plana la següent pregunta: quina serà la següent revolució? D'aquí uns dies hi haurà un nou homenatge a El Bulli i ben segur tornarà a emergir. Però... ¿i si la revolució que esperen sempre l’hem tingut davant dels nassos, però no li hem sabut donar valor? ¿I si el més disruptiu que es pot fer ara mateix a l'alta cuina és apuntalar la diversitat d'un món que se’ns escola entre les mans en lloc de fer invents? Tot això penso mentre entrevisto la cuinera i empresària de la restauració colombiana Carmen Angel (San Francisco, 1982), mentre visita Barcelona.

De la poma mundialment més cèlebre a La Pometa Agència Creativa. La lleidatana Laia Rogel, fundadora i CEO d’aquesta empresa referent en el sector de la publicitat creativa, va néixer amb un Apple sota el braç. Els seus pares van regentar el primer centre a Lleida del gegant tecnològic californià i van empeltar la inquietud emprenedora a una nena que ja de petita jugava a muntar negocis. Avui, a banda de dirigir un equip de dotze persones a La Pometa, presideix l’associació professional d’empresàries de la demarcació, Ap! Lleida, amb unes 140 sòcies, i és la primera dona al capdavant del Gremi de Publicitat, Comunicació i Màrqueting de Catalunya.

Acabem l’any 2023 i, com en anys anteriors, els resums informatius dels últims dotze mesos parlaran, entre moltes altres coses –i poques de bones–, de feminisme. El feminisme és una lluita que avança de manera lenta però inexorable i no sense entrebancs propis i aliens.