Vens del món de la interpretació, però des de fa un temps t'has ficat de ple en el món de la gastronomia amb el festival Perifèria Cultural. Per què has decidit endinsar-te en aquest nou àmbit?

En l’escena musical i cultural catalana, sovint sembla que la visibilitat s’acumuli en “anyades” —generacions d’artistes que dominen els festivals i els mitjans. Segons Marçal Girbau i Estel Solé, codirectors de Perifèria Cultural, cada temporada apareix un grup reduït de noms que es repeteixen "a tots els festivalets i festivalots", creant una dinàmica que privilegia la comercialitat per sobre de la qualitat artística.

"Evitem la cultura de microones", diu Estel Solé, codirectora del festival Perifèria Cultura, que celebrarà la tercera edició en diferents comarques del país del 31 de maig al 31 d'octubre. Som a l'Espai Bosià de Barcelona, on el cuiner Sergi de Meià cuina plats amb receptes ancestrals (alguna del segle XIII). Els periodistes escolten amb un silenci reverencial les explicacions hipnòtiques del xef sobre perdius, escudelles de carabassa i menjar blanc. Alhora, miren de seguir els detalls que Solé i Marçal Girbau, l'altre director del festival, comparteixen sobre una programació eminentment musical que inclou noms com Roger Mas, Maria del Mar Bonet, Quimi Portet, Remei de Ca la Fresca, Marina Rossell, Fetus, Sa Pena i Adrià Puntí. A més a més, hi haurà projectes especials, com la trobada dalt de l'escenari dels bisbalencs Carles Sanjosé (Sanjosex) i Jaume Pla (Mazoni), la proposta conjunta de Joan Colomo i Selma Bruna (ex-Marala), l'Elèctrica Dharma en la intimitat i sense amplificar, i les gloses de l'associació Cor de Carxofa. La gastronomia també hi tindrà un paper rellevant de la mà de Sergi de Meià, esclar, un cuiner que proposa "recuperar l'esperit gastronòmic català".

Tot el que no és centre és perifèria, però no totes les perifèries reben el mateix tractament. Hi ha comarques sovint oblidades per les programacions culturals, fins i tot a l’estiu, que és quan els festivals musicals apareixen com un miratge i, moltes vegades, desapareixen sense deixar cap empremta. Precisament per "relligar la geografia perifèrica" amb la creació artística dels Països Catalans que no ocupa el mainstream va néixer Perifèria Cultural, un cicle codirigit per Marçal Girbau i Estel Solé. La idea és reivindicar els marges, contribuir a teixir complicitats culturals i escampar-les pel país, de l’Urgell a l’Alt Empordà, del Pallars Sobirà al Vallès Oriental, de la Vall d’Aran al Lluçanès.