Uns 14.000 empleats, proveïdors i responsables de franquícies de la cadena de menjar ràpid McDonald's procedents de tot el món, s'apleguen aquesta setmana a Barcelona, en la convenció biennal que organitza la multinacional nord-americana. L'esdeveniment, que se celebra enmig d'un fort hermetisme, tindrà lloc entre dilluns i dijous al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona.

Indefectiblement, si pensem en hamburgueses i en menjar ràpid, ens ve al cap la marca McDonald’s, de manera que podríem pensar que l’alma mater de la cadena duia aquest cognom, però les coses no són tan senzilles. Durant la Segona Guerra Mundial, dos germans, Richard i Maurice McDonald, van obrir un restaurant al sud de Califòrnia. No tenien gaires pretensions, de manera que el negoci no va créixer més enllà d’aquell petit establiment.

Ben bé com el cheddar sobre l'hamburguesa, així queden els principis quan veus el que serveixen i ho endrapes com si s'hagués d'acabar el món. Ja sabem que no és el menjar més saludable (per no dir que no ho és gens). A banda, té aquesta pàtina ianqui que pot generar anticossos en algunes persones. Però (sempre hi ha un PERÒ així en majúscules) de tant en tant tots hi caiem, així que almenys fem-ho bé. O, en aquest cas, molt bé.

Els restaurants de menjar ràpid de França ja no poden servir les patates fregides, la beguda, la pizza, el cafè o les amanides en recipients de cartró que després es llencen a les escombraries. França s'ha convertit en el primer país europeu a prohibir la vaixella d'un sol ús, una mesura per contaminar menys. Des de l'1 de gener, els fast food amb més de vint places estan obligats a utilitzar plats, gots i coberts reutilitzables, que puguin anar al rentavaixelles. Només es permeten els envasos de paper i cartró per al menjar que el client s'emporta a casa.

Dabiz Muñoz és un cuiner conegut per la seva voluntat d'innovar i trencar motlles amb una manera de fer una mica gamberra. El restaurant DiverXO, a Madrid, és l'aventura del xef que té més galons. Tot i això, ha continuat obrint línies de negoci amb conceptes diferents, però amb el mateix segell que l'ha fet tan popular. A Barcelona des de fa un any també hi té un restaurant: el GoXO. És una mena de fast food pensat per al gran públic. Una iniciativa que Muñoz va fer néixer arran de la pandèmia. Al local no hi ha servei de sala: demanes a la barra, pagues i reculls la comanda. I hi té escrit amb llums de neó el terme amb què es defineix: "Goxisme il·lustrat".

A finals de setembre del 2013, els clients habituals de la cadena d’hamburgueseries Burger King als Estats Units i al Canadà van topar-se amb un nou producte. A l’hora d’escollir el tipus de patates que volien per acompanyar la seva hamburguesa, podien triar les clàssiques –de tall en bastó– o decantar-se per les flamants Satisfries. Amb un curiós tall ondulant que les feia molt reconeixibles, la companyia havia engegat una forta campanya publicitària per donar-les a conèixer. Asseguraven que tenien un 40% menys de greix, un 25% menys de sal i un 30% menys de calories, però que continuaven satisfent amb el mateix gust i una textura idèntica a la de les patates clàssiques de la cadena.

El Tribunal General de la Unió Europea (UE) ha desestimat el recurs de The GB Foods, empresa catalana propietària de la marca de fideus Yatekomo, per poder utilitzar aquesta denominació a la UE per a tots els productes, que queda limitat a productes derivats de cereals. La companyia alimentària gallega Yatecomeré havia demanat la nul·litat total de la marca a l'oficina de propietat intel·lectual de la UE per la similitud amb la seva pròpia -'Yatecomeré, el vacío que llena'- i el risc de confusió entre els dos noms.

A la Garrotxa, trobar un establiment de les cadenes de menjar ràpid més populars és una missió impossible. Cap Burger King, cap KFC i tampoc cap local de l’omnipresent McDonald’s. La marca de referència a la zona és B-Crek, un servei de fast food que opta pel producte local i s’allunya del concepte del menjar porqueria. Segons la mateixa empresa, el 80% dels plats contenen productes típics de la comarca i més de la meitat de les compres es fan a proveïdors de quilòmetre zero.

La família reial belga ha manifestat el seu malestar per una campanya publicitària de Burger King a internet que demana als usuaris triar entre les seves hamburgueses o el monarca Felip, segons han informat diversos mitjans locals. La multinacional permet als internautes, en una pàgina web, escollir fins al 19 de juny entre el "rei de les hamburgueses" –referint-se a ells mateixos, Burger King– o Felip de Bèlgica. La polèmica campanya coincideix amb el desembarcament al país de l'empresa, que obrirà el primer restaurant a finals de juny a Anvers. Quan es col·loca el ratolí sobre la il·lustració del monarca belga, a més, un text apareix per remarcar que no serà el rei qui s'encarregui de cuinar les patates fregides.