Quan mengem una llauna de tonyina, ingerim una porció de la varietat aleta groga d'aquest peix blau, normalment de grans dimensions. Els dos altres ingredients que ingerim són l’oli, que tant pot ser d’oliva (en pocs casos extra verge) com de gira-sol, i sal. De fet, les proporcions de sal poden ser altes perquè és l’ingredient amb què es conserva la tonyina a la llauna. Per aquest motiu, el metge Pere Gascón afirma que "una llauna de tonyina no substitueix una de les tres racions de peix setmanal recomanades”. El metge també alerta de la procedència del peix enllaunat. “Sovint no són peixos de proximitat, sinó tot el contrari”, diu.