Des del 1987, el sector productiu tradicional i elaboradors de la raça catalana Prat s’agrupen sota la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Pollastre i Capó del Prat. El principal productor és Granja Avícola Torres, que produeix pollastres i capons Pota Blava i diferents elaborats derivats de gran qualitat com confit, lasanya, canelons i croquetes (www.granjatorres.com). Es tracta d’una espècie que, primer, crida l’atenció pel seu aspecte, amb unes potes de color blau pissarra com a màxim exponent, i que, un cop a taula, sorprèn des del primer mos. Es tracten d’exemplars criats a l’aire lliure, els quals segueixen una alimentació supervisada per la mateixa IGP per tal d’assegurar una presència de cereals d’almenys un 65% i la total absència de factors de creixement o greixos animals.