Catalunya és una terra de bolets i hi ha moltes persones sempre pendents del temps per saber on i quan poden omplir més el cistell. La humitat que hi ha hagut des de finals d’estiu en zones de muntanya augurava una temporada prometedora, la millor dels últims anys. Una fita fàcil d’assolir tenint en compte que arrosseguem una sequera històrica des de fa prop de tres anys amb collites nefastes.

“Aquest cap de setmana anem a buscar bolets! Però on?”, diuen un munt de familiars i amics així que arriba la tardor. Per triar el lloc on en poden trobar serà d’allò més útil la guia El secret més ben guardat. Estructurada a partir d’una sèrie de rutes repartides per tot el territori català, la guia inclou explicacions detallades dels millors boscos i racons on creixen els diferents tipus de bolets, quina és la millor època per trobar-los, fotografies, mapes i comentaris de les nombroses experiències que han tingut els dos autors, Marc Casabosch i Robert Höss, mentre buscaven bolets.

És una evidència que la cultura digital actual propicia canvis de manera generalitzada al llarg i ample de la societat. I el món de la natura no s’escapa d’aquesta realitat. Algunes variables de la natura es manifesten en certes formes de la relació que hi manté la societat, com seria el cas del bolets. Una nova via d’identificació dels bolets des de dins del bosc és enviant-ne una imatge en directe.

L'arribada de la temporada dels bolets i la tòfona sempre es deixa notar en les cartes i propostes de molts restaurants de la ciutat. Entre aquests, uns dels que més cas els fan són els restaurants Cachitos de la Rambla de Catalunya i de la Diagonal, que han presentat una sèrie de plats ideats pel xef Josemi Manzanal amb aquests dos ingredients de tardor tan nostrats.

Com cada tardor, milers d’aficionats al bosc ja tenen preparat el cistell per sortir a buscar bolets. A Catalunya gaudim d’un paisatge ric en zones boscanes i humides on creixen algunes de les varietats més preuades. Però també, com cada tardor, alguns dels boletaires tindran algun ensurt i es perdran al bosc. L’any passat, els Bombers de la Generalitat van rescatar 115 persones perdudes o desorientades mentre buscaven bolets.

Els boletaires estan passant aquesta tardor una mena de ressaca. Les pluges extraordinàries del 2018 van fer que l'any passat hi hagués bolets per tot arreu i de tota mena, però les precipitacions es van tallar gairebé en sec a partir del mes de desembre. L'hivern, la primavera i l'estiu han tingut menys precipitacions de les habituals gairebé arreu del territori, un fet que, sumat a les altes temperatures que han governat l'inici de la tardor, està provocant que la cacera d'enguany estigui sent més fluixa.