Tot va començar amb una petita cafeteria oberta en plena pandèmia a Platja d'Aro per als amants del ciclisme. El primer punt de trobada per a esportistes professionals i amateurs a la Costa Brava. I en només cinc anys ha fet el salt a obrir un nou local al gran temple ciclista de Catalunya i a convertir-se també en el primer torrador de cafè d'especialitat del litoral gironí. Això sumat al gran pas endavant d'aquest 2026: obrir un nou magatzem i picar la porta de casa dels clients amb la venda per internet (ecommerce) de subscripcions de cafè en gra. La Maglia Coffee & Co té un equip reduït de 14 persones, 20 en temporada alta, i acaba de superar el milió d'euros de facturació.

Per a molta gent, començar el dia amb una tassa de cafè acabada de fer és innegociable. Tanmateix, la idea que fer un glop de cafè sense haver menjat res abans pot fer mal a l'estómac (o contribuir a altres mals com inflor, acne, pèrdua de cabells, ansietat, problemes de tiroides o dolors menstruals) ha generat tanta popularitat com incredulitat.

Caminar pel centre de Barcelona cansa. Això és un fet. I hi ha vegades que necessites parar, descansar, fer un cafè i continuar la ruta. Avui, doncs, parlem d'un oasi que es troba dins un altre oasi: la llibreria La Central del Raval. Les llibreries ja són de per si espais de calma on (a no ser que sigui Sant Jordi) les revolucions baixen i s'hi està més tranquil. Aquesta, a més, té una cafeteria a dins, tot i que podríem dir a fora, perquè bona part de les taules que tenen són exteriors. La cafeteria es diu Decameron, i té tres espais. Un pati petitó, les taules de dins, on hi ha el taulell per fer la comanda, i després, l'espai més gran, on hi ha la majoria de taules.

Hi ha locals que són referents d'un poble. I això vol dir que si t'hi passes prou estona veuràs desfilar-hi bona part dels veïns. Avui parlem d'una cafeteria que compleix aquest requisit. És a Vilassar de Mar i es diu Oh! Cintes. La regenten la Glòria i el Paco, una família del poble que, a banda de servir-hi bon cafè (de torrefactors sobradament coneguts com Hidden Coffee, Panoramic, Animal Coffee Roasters...), també tenen la funció de colmado. Així que s'hi poden comprar llaunes de conserves portugueses, cerveses artesanes, vins o bé productes fumats del Rooftop Smokehouse.

No cal dir que les llibreries alimenten l’esperit crític, la set de coneixement i, en definitiva, l’ànima. Però avui us parlarem d’una llibreria que també ens alimenta de la manera més prosaica, honesta i directa possible: la + Bernat.

L'augment desmesurat del preu de l'oli d'oliva, que ja va començar a disparar-se l'any passat i es va guanyar el sobrenom d'or líquid, ha situat aquest producte en el més robat als supermercats espanyols, i, de fet, és el preferit pels lladres en dotze comunitats, entre les quals Catalunya. D'aquesta manera, l'oli fa el sorpasso i desbanca les begudes alcohòliques i els licors, que encapçalaven la llista de furts des del primer estudi del 2022.

En un moment històric per al cafè, en què els preus estan pels núvols, dues cafeteries de Barcelona despunten en el rànquing de les cent millors cafeteries del món, que s’ha fet públic aquesta setmana. Són Nomad Frutas Selectas (amb dos establiments i a punt d'obrir del tercer), que s’ha situat en el vint-i-cinquè lloc, i D·Origen Coffee Roasters Barcelona, que ha aconseguit el cinquanta-cinquè. Les tres primeres posicions les ocupen cafeteries d’Austràlia (Toby’s Estate Coffee Roasters), dels Estats Units (Onyx Coffee LAB) i d'Àustria (Gota Coffee Experts).

Quant al cafè, Thaleon Tremain sempre ha intentat ignorar què diu el mercat. Com a director executiu i cofundador de Pachamama Coffee a Califòrnia, Tremain ven els seus grans especials a un preu superior al que podria dictar el preu mundial de les matèries primeres. Vol que els seus clients considerin el cafè un producte de luxe i paguin en conseqüència, de manera que els agricultors que cultiven els seus grans en països com el Perú, Nicaragua i Etiòpia puguin cobrir els seus costos.

El grup alimentari Pascual ha anunciat aquest dilluns la compra de la companyia catalana de cafès Saula. Pascual, que té la seu central a Aranda de Duero (Burgos), busca enfortir el seu negoci de cafè per a l'hostaleria i la seva presència a Catalunya, segons un comunicat emès per la mateixa empresa.

Una parella a Sant Vicenç de Torelló (Osona) ha aconseguit una fita que semblava impossible: conrear cafè en un clima no tropical. Paciència, dedicació i un estudi exhaustiu han estat els trucs del Joan Giráldez i l'Eva Prat per plantar 5.000 plantes a la seva finca, ben lluny del Brasil o del Vietnam, d'on normalment provenen els grans que consumim. Aquest cafetar és una fita sense precedents a Catalunya, una zona de clima mediterrani continental, i s'espera que la primera collita important de grans de cafè arribi el maig de l'any que ve.

No, sisplau, no m’ho feu, avui, que el dia comença i jo esmorzo en un bar. I us estic molt agraïda, molt contenta, estic, de les vostres bones intencions. Sé que us mou un esperit empresarial, però també amable, que em fa il·lusió, sé que voleu que jo sigui feliç, que voleu que somrigui, que somrigui moltíssim, de bon matí. Sé que quan arribo ho teniu tot pensat, calculat i estudiat. Sé que ho feu amb totes, no soc cap excepció, ni ho voldria. Ja ho sé, això. No soc única, encara que m’hi feu sentir.

La sèrie de les sobretaules de TV3, el Com si fos ahir, és la sèrie més vista a la plataforma 3Cat. Els espectadors habituals deuen haver detectat que, entre les seqüències a casa, al Flora i a la Iaia, els personatges es passen l’episodi trobant-se per prendre alguna cosa. 

Hi ha una idea molt popularitzada últimament a xarxes, i és que cal evitar consumir cafeïna entre 90 i 120 minuts després de despertar-se, perquè així aconseguirem activar-nos de forma més natural, evitarem la temuda baixada d'energia del vespre i se suposa que dormirem millor. Els defensors d'aquesta teoria expliquen la idea com si estigués sostinguda per estudis científics i proves rigoroses, i fins i tot hi ha persones que han provat de fer aquest canvi en el consum de cafeïna que afirmen que "ha canviat completament" els seus nivells d'energia. Però els científics que estudien la relació entre la cafeïna i el son diuen que, encara que ajornar el cafè del matí pot reportar alguns beneficis, no hi ha gaires estudis que ho demostrin. I fins i tot en alguns casos, adverteixen els experts, els riscos d'endarrerir el consum matutí de cafeïna podrien ser més grans que els suposats beneficis, o fins i tot perillosos.

La multinacional alimentària Nestlé destinarà 22 milions d'euros a la construcció d'una segona caldera de biomassa a la seva fàbrica de cafè de Girona. Aquesta inversió permetrà reutilitzar la totalitat de les 52.000 tones de marro de cafè que genera la factoria, segons ha anunciat aquest dilluns Jordi Llach, conseller delegat del grup suís a Espanya.

Avui la recomanació va dirigida als cafeters. Tant els que es preparen el cafè a casa i necessiten un proveïdor de qualitat, com els que els agrada gaudir-lo a la cafeteria. De fet, l'SlowMov és moltes coses, però per a la majoria del públic és una cafeteria, que es troba al carrer Neptú, 36, al barri de Gràcia de Barcelona. És sens dubte un dels llocs on pots degustar un dels millors cafès de la ciutat. És habitual trobar-hi veïns que hi van amb la seva tassa a reomplir d'energia matinera, i també molts estrangers que sempre van a la cerca de cafè d'especialitat. Si mai hi heu anat, és possible que fos a l'altre local (al carrer Luis Antúnez), del que s'han traslladat fa un parell de setmanes. Aquell espai ha quedat exclusivament per l'activitat principal de l'SlowMov, que és torrar cafè i vendre'n tant a particulars com a altres cafeteries. De fet, el canvi ve propiciat pel seu èxit i la necessitat de tenir més capacitat torradora.

L’exemplar es troba en qualsevol lloc on calgui fer servir un servei públic, d’aquells que no complauen. El podreu distingir perquè va sol, però comenta en veu alta. Vol ser escoltat. Vol que algú mossegui l’ham i el miri als ulls.

"Per a mi, un cafè amb llet de civada, sisplau". Cada vegada és més freqüent sentir aquesta frase als bars i restaurants catalans. Ara, un estudi hi ha posat xifres: del 98% dels consumidors que prenen cafè amb llet, el 40,2% el combinen amb una beguda vegetal, com la de civada, de soja, d'arròs o d'ametlla. El document també mostra com, durant els darrers anys, la demanda per a aquesta varietat de beguda no ha parat de créixer: el segment de mercat ja supera els 350 milions d'euros i els productes de la categoria són presents a més de 7 milions de llars espanyoles, el 40% del total. En el ranking, la primera posició l'ocupa la cremositat amb un 55,6% i la segona el sabor.

El cafè és el que bevem quan ens llevem al matí per despertar-nos. El preparem gairebé amb els ulls mig tancats. També és la beguda social, l’excusa amb què quedem per veure els amics o fer reunions de feina. I el cafè també és el protagonista del 1r Fórum Coffee Festival, que reuneix del 29 de setembre fins a l’1 d’octubre a la Farga de l’Hospitalet aficionats i professionals que podran tastar i fer tastar cafè i escoltar taules rodones. A més, el fòrum acollirà també el Campionat Nacional Barista, que escollirà el millor cambrer que prepara la beguda fosca a la perfecció.

De camí a la Bisbal des de Girona, poc abans que la carretera que mena a Palamós trenqui a l'esquerra per anar en direcció a Torroella de Montgrí per Rupià i Parlavà, des de la primavera que una bandera grega dona la benvinguda a la plana empordanesa. És la del nou restaurant Meraki, a la Pera, un espai on teletransportar-se al país hel·lènic. Dos grecs i una catalana regenten un ampli espai, tant interior com amb una gran terrassa, que vol oferir el sabor modernitzat de les àvies gregues, així com una gran selecció de cafès grecs. Si mai heu viatjat al país mediterrani a l'estiu, segur que vau al·lucinar amb el cafè frappé i freddo, que els grecs es beuen ben a poc a poc durant hores amb una palleta. Doncs bé, una parada a la Pera amb un cafè a la mà és un petit viatge a una illa grega sense sortir de l'Empordà.

No hi ha ningú, a Catalunya, que sàpiga més coses del cafè que ell. El seu avi es va instal·lar al Born el 1919 i hi va obrir una botiga de queviures. El seu pare, als cinquanta, ja va centrar-ho tot en el cafè i ell ha convertit El Magnífico en un referent. Aquest torrador i tastador de cafè ven a l’engròs com a majorista, despatxa al detall per als barcelonins i no para de fer cafès per als turistes passavolants del carrer Argenteria. Pencaire incansable, es reconeix com un boomer del 1960 que ha encomanat l’entusiasme pel cafè i pel negoci als seus fills. Només a Boston trobaríem una altra família a qui es reconegui la Tassa a l’Excel·lència a dues generacions diferents.