Hidratant, amarg i depuratiu: el cogombre és tot això i fa molt d'estiu. Si bé s'acostuma a considerar aquesta verdura entre les més gustoses del mercat, ens ofereix múltiples possibilitats que van molt més enllà de les clàssiques amanides fresques. De fet, al contrari de la pràctica més habitual en moltes cuines, el cogombre no només serveix per tallar-lo a trossos i repartir-lo a desgana per l'amanida, sinó que funciona molt bé en altres plats, fins i tot adoptant el paper protagonista. Així i tot, aprendre a utilitzar-lo continua sent un repte pendent, malgrat que es tracta d'una hortalissa que porta molts segles entre nosaltres.

Un Nadal amb taules plenes on no falti marisc, aviram, carns, peixos i fruites com la pinya i el raïm. Aquesta és la previsió que fan els majoristes de Mercabarna, que, després d’un any “complicat”, afronten les festes amb “cert optimisme” i amb la previsió de recuperar el volum de vendes d’abans de la pandèmia.

Fer un hort al balcó té molts avantatges. Gaudeixes veient com creixen els vegetals, el consum és clarament de quilòmetre zero, et permet conrear-lo ecològicament i si hi ha pluges fortes és probable que puguis posar a cobert els contenidors on hi ha l’hort. Té alguns inconvenients: en molts casos, no pots cultivar tot el que voldries per manca d’espai i en molts balcons no hi toca gaire el sol (la major part d’hortalisses necessiten sis hores de sol cada dia). Tot el que cal saber per cultivar verdures i hortalisses en testos, jardineres, taules de cultiu o envasos reciclats ho trobaràs al llibre Pagesos de ciutat, escrit per Ester Casanovas.