Si el fricandó, les tripes, els peus de porc o els caragols eren de fa un temps plats de cuina exòtica al barri del Born de Barcelona (i potser a tota la ciutat), s’ha començat a girar la truita. Els plats de cuina catalana comencen a reivindicar-se i hi ha la voluntat de cuinar-los molt bé perquè perdurin. És així com tres amics empresaris, Joan Manubens (El Passadís del Pep), José Varela (Grup Varela) i Joan Carles Ninou (El Xampanyet), amb negocis al barri, s’han posat al capdavant del bar restaurant Agullers, 8, que han reobert aquest mateix mes després que a l’estiu el tanquessin, per jubilació, Mercè Rosselló i Joan Pérez.

El director de Vila Viniteca, Quim Vila, assegura amb rotunditat que “al vi encara li fa molta divulgació, i entrar a les barres de les discoteques”. Ho afirma mentre explica com serà enguany el 13è Premi Vila Viniteca de Tast per Parelles, que tindrà lloc aquest diumenge, 1 de març, a la Casa Llotja de Mar de Barcelona.