El cuiner del restaurant El Celler de Can Roca, de Girona, explica com es poden cuinar a casa unes carxofes farcides i glacejades.

La llista completa de la revista 'Restaurant'

El Barça i el PSG celebraran el dinar de directives previ al partit de Champions del dia 10, al Celler de Can Roca, el restaurant gironí que el 2013 va ser guardonat com a millor restaurant del món. La trobada amb els membres de la UEFA i la delegació francesa servirà per homenatjar la gastronomia catalana, en el marc d'un conveni entre Turisme de Catalunya i el Barça, que es va ampliar aquest setembre fins al 2016, i que ha de servir per promoure el turisme al país.

El Celler de Can Roca ha obtingut el premi a millor restaurant del món segons els usuaris del popular portal de turisme TripAdvisor.

Ara fa un any l'Arts Santa Mònica va ser l'escenari d'una obra transmediàtica: una òpera-sopar sobre el viatge cíclic de l'existència humana on es va unir la imatge, la matèria, la música, el sabor i l'olor. Dotze actes per a dotze comensals d'àmbits professionals diferents vinguts d'arreu del món. Aquest singular projecte de creació artística multidisciplinari, concebut com una obra global, l'han impulsat els germans Roca, el videoartista Franc Aleu i Mediapro, amb la col·laboració de l'Ajuntament, arriba ara a la gran pantalla.

La llista completa de la revista 'Restaurant'

El Celler de Can Roca de Girona opta aquest dilluns a renovar el seu títol de millor restaurant del món. La revista britànica 'Restaurant' anunciarà aquest vespre la llista dels 50 millors restaurants del món en una gala que se celebrarà a l'històric edifici Guildhall de Londres.

El Celler de Can Roca, considerat el millor restaurant del món per la publicació britànica 'Restaurant', desplegarà una proposta gastronòmica adaptada a l'entorn i al públic dels concerts del Festival de Cap Roig, que començaran divendres que ve.

El Celler de Can Roca és el millor restaurant del món, segons la revista anglesa 'Restaurant Magazine'. Els tres germans Roca, que assisteixen ara mateix a la cerimònia del lliurament de les distincions juntament amb les seves parelles, es confessen eufòrics i contents. "Donar-nos el premi a nosaltres també és fer un reconeixement als restaurants familiars, a les escoles d'hostaleries, perquè tots tres ens hi hem format, i sobretot vol dir situar al mapa el nostre país, Catalunya", diu el Josep, el germà sommelier.

El xef d'El Celler de Can Roca, Joan Roca, té "molt bones vibracions" a Londres, on aquesta nit el seu restaurant de Girona opta a convertir-se en el millor de tot el món. "No sabem què passarà; el que sí que notem és molt d'afecte, molta estima, molt reconeixement i molt bones vibracions", ha assegurat Joan Roca en declaracions a l'ACN des de la capital britànica, on aquest matí ha presentat juntament amb els seus germans Josep i Jordi el seu nou projecte, 'El somni'. Tot i la cautela, els Roca reconeixen que els faria il·lusió encapçalar el rànquing de 'Restaurant Magazine'. "Seria una notícia extraordinària per al país", ha explicat Joan Roca. "Tornar a tenir a Catalunya el focus de la gastronomia internacional, de la premsa internacional, dels gurmets de tot el món, amb tot el que això representa a nivell de projecció del territori, dels nostres recursos turístics i dels nostres productes seria una notícia extraordinària per al país", ha admès Joan Roca en una conversa amb l'ACN.

El Celler de Can Roca ha estat escollit com el segon millor restaurant del món per segon any consecutiu per la prestigiosa revista britànica 'Restaurant', que ha fet públic aquest vespre, a Londres, el rànquing dels millors 50 restaurants del planeta, que estan considerats com els Oscars de l'alta cuina. En la cerimònia, el cuiner Joan Roca –en representació dels tres germans Roca– ha rebut el guardó que l'acredita per segon any consecutiu amb la 'medalla de plata' de la gastronomia internacional.

A casa dels Roca, a Girona, avui es respira emoció. La mare, Montserrat Fontané, ha estat treballant com un dia qualsevol al seu restaurant, Can Roca, que és just al costat del Celler de Can Roca, que aquesta nit es podria convertir en el millor restaurant del món si obté el primer guardó que cada any atorga la revista 'Restaurant Magazine' i que es lliuren aquesta nit a Londres. El restaurant gironí ja va quedar en la segona posició l'any passat, només per darrere del restaurant danès Noma.

El Celler de Can Roca és el més ben posicionat per passar a ser el millor restaurant del món aquesta nit en el lliurament a Londres dels premis de la revista 'Restaurant Magazine'. El principal rival dels gironins als premsi dels 50 millors restaurants del món és el restaurant danès Noma, guanyador de les dues darreres edicions.

La cuina catalana es podria tornar a convertir avui en la millor del planeta si El Celler de Can Roca obté el primer guardó en els premis als 50 millors restaurants del món, que es lliuren aquesta nit a Londres.