El cuiner Jordi Esteve, del restaurant Nectari, és un defensor del producte de proximitat. La gamba del Mediterrani és un dels ingredients estrella de la seva carta.

Lluís Puy i Francesc Llobet són els cuiners del Bar Boqueria, situat dins del mercat homònim. Aposten pels productes de proximitat i de temporada i per la cuina creativa.

El restaurant PORK… boig per tu, que va obrir les portes el 2014 al barri del Born de Barcelona, està especialitzat en cuina tradicional i de producte, amb el porc com a protagonista. El xef Oriol Rovira és el creador del concepte i el proveïdor principal del restaurant, mentre que a la cuina hi ha el cuiner Jordi Flaqué.

Valentí Mongay és el cuiner del restaurant La Salseta de Sitges, que dirigeix amb el seu germà, Toni Mongay. A La Salseta es poden menjar plats de productes de temporada, km 0 i ecològics. També opta pel receptari de la cuina catalana. Receptes gravades a l’espai Cuina Canela Fina.

Valentí Mongay és el cuiner del restaurant La Salseta de Sitges, que dirigeix amb el seu germà Toni Mongay. A La Salseta es poden menjar plats de productes de temporada, km 0 i ecològics. També opta pel receptari de la cuina catalana. Receptes gravades a l’espai Cuina Canela Fina.

Eva Olivares és l'autora del canal de YouTube 'Evacuinera', en què prepara receptes fàcils i ràpides, aptes tant per als aficionats a la cuina com per als que volen iniciar-s'hi.

Eva Olivares és l'autora del canal de YouTube 'Evacuinera', en què prepara receptes fàcils i ràpides, aptes tant per als aficionats a la cuina com per als que volen iniciar-s'hi.

Massimo Morbi és el pizzer, xef i soci del restaurant La Balmesina, situat al carrer Balmes de Barcelona, que aposta per l'ús de farines ecològiques per elaborar la clàssica i universal preparació italiana. Al restaurant també es poden degustar altres plats de la cuina italiana.

El cuiner Víctor García, del restaurant Plata Bistró, és un apassionat dels plats tradicionals de la cuina catalana. Junt amb el seu germà Mario, que és el 'maître', dirigeix el Plata Bistró, una de les opcions més atractives de cuina de plats per compartir de Barcelona.

El cuiner Víctor García, del restaurant Plata Bistró, és un apassionat dels plats tradicionals de la cuina catalana. Junt amb el seu germà Mario, que és el cap de sala, dirigeix el Plata Bistró, una de les opcions més atractives de cuina de plats per compartir de Barcelona.

El restaurant Rasoterra, que va obrir les portes el 2013 com a establiment vegetarià, s'ha convertit en una de les fites de la cuina de proximitat i del producte de temporada. Aquest mes de desembre acaba d'estrenar el menú de degustació d'hivern, compost per cinc plats i dues postres.

El restaurant Manairó, amb el cuiner Jordi Herrera, i el cap de cuina Roger Viñas al capdavant, ens proposen un plat de tardor amb arròs, bolets i aigua de galeres.

El restaurant Manairó, amb el cuiner Jordi Herrera i el cap de cuina Roger Viñas al capdavant, aposten per una cuina de temporada i amb gran protagonisme de la carn.

El restaurant Mediamanga, de Barcelona, va obrir portes a l'abril de la mà d’Ivan Castro i Manel Arjó. Tots dos són propietaris també de l’establiment adjunt, el conegut Montbar, que és referència en cuina creativa i de producte. La proposta gastronòmica del Mediamanga també es basa en els valors del Montbar però amb una carta de propostes diferents.

El restaurant Mediamanga, de Barcelona, va obrir les portes al mes d'abril de la mà d'Iván Castro i Manel Arjó. Tots dos són propietaris també de l'establiment adjunt, el conegut Mont Bar, que és referència en cuina creativa i de producte. La proposta gastronòmica del Mediamanga també es basa en els valors del Mont Bar però amb una carta de propostes diferents.

David Gasol és dietista-nutricionista i alimenta el blog

David Gasol és dietista-nutricionista i alimenta el blog

La vermuteria La Mundana va obrir portes al carrer Vallespir de Barcelona el novembre del 2015. Al capdavant, els cuiners Alain Guiard i Marc Martín, que aposten per la cuina catalana adaptada a tendències i tècniques culinàries internacionals i amb tocs "mundans" com a l'Alain li agrada dir de les pinzellades creatives que incorpora a cadascuna de les receptes.

Marc Anglès és el cap de cuina del bar de vins El Tros Vall Llach Barcelona. Vi. Menjar. Cultura, situat al número 303 del carrer de Mallorca de Barcelona. El Tros vol ser un espai cultural on es pot degustar una bona cuina i els vins del celler Vall Llach, de la denominació d'origen de qualitat (DOQ) Priorat. L'assessor culinari és el cuiner Pep Nogué.

La Vermuteria La Mundana va obrir portes al carrer Vallespir de Barcelona el novembre del 2015. Al capdavant, els cuiners Alain Guiard i Marc Martín, que aposten per la cuina catalana adaptada a tendències i tècniques culinàries internacionals i amb tocs “mundans”, com a l’Alain li agrada dir de les pinzellades creatives que incorpora a cadascuna de les receptes.