El 2025 ha estat un dels anys amb més ensurts per al sector agroalimentari català. Els brots de dermatosi nodular contagiosa, pesta porcina africana i grip aviària han posat en alerta les granges –algunes dels quals han hagut de sacrificar centenars d'animals– però també la indústria, pels efectes econòmics derivats d'aquests nous focus. Tanmateix, les xifres d'exportacions han estat immunes a les tres alertes sanitàries: han tancat l'any 2025 amb un nou rècord de vendes a l'estranger, amb 16.903,9 milions d'euros.

Els nous aranzels de Donald Trump a la Unió Europea han empès les empreses a començar a mirar cap a altres mercats. L'impuls a la diversificació, de fet, és un dels elements que centra el pla de xoc dels governs espanyol i català per afrontar la nova política aranzelària dels Estats Units, tot i que és un mercat que no es vol abandonar, tal com evidencien les trobades entre el govern de Pedro Sánchez i l'administració de Trump.

Fa vint anys, les varietats de poma no eren ni vermelles ni cruixents perquè no s'adaptaven a la calor del pla de Lleida, i la carn que s'exportava de Catalunya a l'Àsia només podia aguantar uns 60 dies fresca. La recerca ha anat proposant solucions als dos problemes agroalimentaris. En els casos mencionats, de la mà de l'edició genètica i la sofisticació tecnològica, respectivament. A hores d'ara, el substrat de la preocupació és la crisi climàtica, que no només obliga a repensar i adaptar els cultius i les explotacions ramaderes, sinó que empeny empresaris, administracions i científics a cercar noves fonts d'alimentació i a enfortir la vigilància de malalties zoonòtiques (d'origen animal) que poden impactar en la salut dels humans i del bestiar. L'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) vol moure fitxa per anticipar-s'hi i ha anunciat que construirà un laboratori d'experimentació d'alta seguretat amb virus i patògens.

A mesura que les preocupacions sobre la sostenibilitat augmenten, la manera com ens alimentarem en el futur es manté com una qüestió que exigeix una reflexió profunda i urgent. Quin paper tindran els productes locals en aquest nou model alimentari? Quins canvis haurem de fer per garantir un sistema més eficient, sostenible i competitiu? Aquestes preguntes han centrat la jornada tècnica Els reptes de les xarxes de distribució agroalimentària per una logística sostenible, un acte del que el diari ARA és un dels mitjans col·laboradors i que ha servit per posar en relleu la necessitat de repensar el model de comercialització dels productes locals.

“El compte enrere s’ha acabat”, celebrava dijous el cap de les negociacions entre la Unió Europea i el Regne Unit, Michel Barnier. És un acord “just i equilibrat, i el pas adequat i responsable per a les dues parts”, valorava la presidenta de la UE, Ursula von der Leyen. “Com a mínim ens evitem una mala notícia”, diu, més prudent, Ramon Sentmartí, director gerent de Prodeca. Aquesta entitat, que es dedica a ajudar i promoure les empreses catalanes del sector agroalimentari, temia un Brexit sense acord, cosa que hauria costat a la indústria, calculen, prop de 70 milions d’euros només en aranzels. En canvi, Prodeca calcula ara que les exportacions catalanes creixeran l’any vinent un 9%.

L'associació Menja't l'Alt Urgell, que agrupa a una trentena de productors agroalimentaris i artesans de la comarca, està d'enhorabona aquest mes de desembre, ja que els seus lots de Nadal compleixen cinc anys. Tal com expliquen des de l'associació, l'elaboració dels primers lots, el desembre del 2015, va ser justament l'embrió de la mateixa entitat, que es va constituir com a tal l'agost del 2016. La unió temporal que van fer alguns productors de la comarca per tal de crear els primers lots va tenir un èxit molt major de l'esperat, tal com recorda una de les seves integrants, Marisol Salvadó, que explica que se'n van vendre fins a 365.

La ciutat-estat de Singapur ha donat llum verda al que pot suposar una revolució en la indústria alimentària: permetre, per primera vegada al món, la venda de carn creada en laboratori. Uns bocins de pollastre arrebossat seran el primer producte disponible al mercat elaborat a través de cèl·lules animals cultivades in vitro per l'empresa emergent nord-americana Eat Just. La companyia, fundada el 2011 i amb seu a San Francisco (EUA), té previst obrir "aviat" un restaurant a Singapur, "on el xef i el seu equip ja treballen en el menú", per al llançament a petita escala i amb vista a arribar més endavant al mercat de masses.

L'associació de productors agroalimentaris Menja't l'Alt Urgell ha decidit ampliar la proposta de rutes guiades i ja n'ha començat a fer més aquest setembre. A l'agost, l'entitat, que agrupa una trentena de productors de la comarca, va organitzar tres sortides, que van aplegar a una trentena de persones. Una de les seves responsables, Marisol Salvadó, ha explicat que "veient la bona acollida que van tenir, i que és una proposta que sembla que agrada, hem decidit allargar-la també a aquest mes de setembre".

L'associació Menja't l'Alt Urgell, que aplega a una trentena de productors agroalimentaris de la comarca, ha posat en marxa un seguit de rutes per tal de posar en valor i donar a conèixer el seu patrimoni agroalimentari. Fa un parell d'anys va idear set rutes gastronòmiques que permeten conèixer els diferents productors i tot allò que elaboren i combinar-ho amb visites a equipaments culturals i àpats a restaurant de la comarca. Ara, han anat un pas més enllà i pràcticament cada setmana d'agost han organitzat una d'aquestes rutes guiades.

Una trentena de productors agroalimentaris ubicats a l'entorn del Parc Natural de l'Alt Pirineu, a cavall de les comarques del Pallars Sobirà i de l'Alt Urgell, han creat una associació per vendre els seus aliments de forma conjunta i explorar noves vies de comercialització i promoció. A l'entitat hi ha representants dedicats al sector de la carn, els formatges, el vi i la cervesa o a l'elaboració de pastes, entre d'altres, la gran majoria dels quals han anat participant en la campanya 'Del Parc al plat'. Aquesta iniciativa, sorgida arran de la crisi de la Covid-19, ha permès distribuir més de 1.300 cistelles de producte en deu setmanes i és per això que, davant de l'èxit assolit, s'ha volgut donar-li continuïtat a través d'aquesta nova entitat.