És urgent que ens entrin ganes que ens ensenyin a anar a la parada del peix, de la carn, de les verdures i fruites, a “triar i remenar”. No en sabem, i no en sabem per culpa dels supermercats, que ens ofereixen enciam, pastanaga pelada i tallada, salmó de piscifactoria, carn i patata picades en forma d’hamburguesa al damunt de safates de porexpan retractilades. Comprem de pressa, massa. Llencem sense culpa, massa. Vivim retractilats. Sense plàstic al damunt cap aliment ens il·lusiona.

Comparteixo del tot les paraules del director general de l'Incavi, recollides pel company Jordi Bes, parlant del fet que el consum de vi s’estanca. Al vi li cal "menys solemnitat i més emoció compartida", diu Joan Gené. I diu també que el vi català és al màxim nivell, però que “un de cada cinc consumidors no sap d'on és el vi que beu i, en el cas dels joves, és un de cada quatre”. Atribueix, esclar, aquesta caiguda “als creixents pronunciaments i polítiques que es promouen des de governs i organismes, com l’OMS", que consideren que “no hi ha consum d'alcohol amb risc zero per a la salut”.

El consum de les llars continuarà sent el motor principal de l’economia espanyola en l’horitzó del mitjà i llarg termini. De fet, ja ho ha estat en molts cicles econòmics –és un dels pilars fonamentals per a un creixement robust i sostenible–. Tot i la seva recuperació des que es va sortir de la pandèmia de la covid-19, el comportament del consum mitjà per llar és més "modest" del que es preveia, sobretot durant la primera meitat de l'any, tenint en compte l'evolució d'altres variables macroeconòmiques, com són els nivells d'ocupació o la renda de la qual disposen les famílies.

Sembla que els plans per reduir el consum de gas i electricitat a Espanya donen fruits. Des de l'agost fins al 31 d'octubre, Espanya ha reduït entre un 15% i un 19% el consum del combustible fòssil i la demanda d'energia elèctrica ha caigut un 5,7%. Són dos descensos en comparació amb el consum mitjà dels darrers cinc anys, tal com va establir la Comissió Europea amb els estats membres en el marc del compromís per reduir la demanda energètica davant un hivern marcat per la guerra a Ucraïna i la crisi energètica consegüent.

El Nadal és una època de dinars i sopars i, tot i les restriccions imposades per prevenir la pandèmia, això suposa molts plats de menjar. Com que sovint en sobra, hi ha una part important d'aquest menjar que acaba a les escombraries, com ja passa la resta de l'any. De fet, l'any 2020 tres de cada quatre llars espanyoles van llençar menjar i beguda a les escombraries: segons les últimes dades publicades pel ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, es van llençar 31 quilos/litres per persona, xifra que suposa un total de 1.364 milions de quilos/litres d’aliments.

Les noies a l'Estat consumeixen alcohol de manera excessiva més sovint que els nois: un 38% i un 30%, respectivament. Aquest "consum intens" implica beure cinc o més begudes en una sola ocasió. A Espanya, la diferència de consum segons el gènere és significativa: les noies consumeixen més alcohol que els nois. Tot i que els estudiants espanyols no divergeixen gaire de la tendència europea respecte al consum d'alcohol, sí que ho fan en l'ús d’internet. Els joves estan connectats a les xarxes entre quatre i cinc hores diàries, per sobre de la mitjana europea, que acostuma a estar-hi entre dues i tres hores al dia.