Mediterranean Gluten Free Forum 2025 converteix Barcelona en la capital europea de l'alimentació sense gluten

El futur de l'alimentació és la cuina sense gluten, assegura el Mediterranean Gluten Free Forum. Per això, el 31 de maig —de 10 a 21 h— i l'1 de juny —de 10 a 17 h—, el fòrum transformarà l'emblemàtic Pavelló Tèxtil de la Fira de Barcelona en l'epicentre europeu de la comunitat sense gluten amb l'esdeveniment Mediterranean Gluten Free Forum, la fira de referència per a persones amb celiaquia, sensibilitat al gluten i totes aquelles persones interessades en una alimentació inclusiva i segura, com ara professionals de l'hostaleria, l'alimentació i sanitaris.

El fòrum va néixer l'any 2023 amb l'objectiu de posicionar la ciutat de Barcelona com a capital europea de productes i alimentació sense gluten, un aparador i punt de trobada únic de les persones amb celiaquia i sensibilitat al gluten no celíaca. Amb només dos anys, el Mediterranean Gluten Free Forum ha acollit més de 8.000 assistents —en cada edició— i s'ha convertit en un esdeveniment imprescindible per a professionals, pacients, famílies i amants de la bona cuina. L'edició d'enguany continua amb força la primera edició del 2023 i la segona del 2024, i se celebrarà en un entorn únic, accessible i cèntric, amb més espai —més de 3.000 metres quadrats—, més activitats, més gust i una programació dissenyada per a tots els públics.

Salut, gastronomia i comunitat: els tres eixos de la fira experiencial

El fòrum, organitzat per Fira Àpat juntament amb l'impuls de l'Associació de Celíacs de Catalunya i el suport d'empreses líders del sector, reunirà més de 10.000 assistents en dues jornades intenses d'activitats divulgatives, cuina en directe, tallers familiars, degustacions i networking. Al Pavelló Tèxtil es donaran a conèixer productes, receptes, begudes i tendències d'alt interès per a les persones amb patologies relacionades amb la ingesta de gluten i, també, per a les seves famílies.

Salut, divulgació i benestar

Amb més de 30 activitats programades, Mediterranean Gluten Free Forum 2025 oferirà xerrades, showcookings, tasts de vins, taules rodones i tallers impartits per experts en salut digestiva, nutrició, psicologia, esport i cuina sense gluten.

Gastronomia d'alt nivell

En referència a la gastronomia, el fòrum comptarà per primera vegada amb una zona de restauració gurmet on cinc reconeguts establiments oferiran plats exclusius sense gluten durant els dos dies de la fira. Cada restaurant elaborarà dos platets a 7 euros, els quals estaran disponibles dissabte per dinar i sopar, i diumenge per dinar. Els cinc restaurants 100% gluten free són Greta, una cuina emocional d'autor; M2 Gluten Free, una cuina inclusiva sense gluten ni lactosa; Generation B, un restaurant de menjar ràpid; Aruku, una fusió asiàtica 100% sense gluten, i Indi Chennai, una cuina del sud de l'Índia.

Fent comunitat: espais infantils per gaudir en família

I amb l'objectiu de consolidar la vocació del Mediterranean Gluten Free Forum com un esdeveniment inclusiu, la fira comptarà amb dues zones infantils —una d'interior i una altra d'exterior— amb tallers lúdics, jocs temàtics, cuina per a petits i activitats educatives.

Mediterranean Gluten Free Forum, molt més que una fira

Amb tot, el fòrum Mediterranean Gluten Free es presenta com un autèntic punt de trobada entre ciència, cuina, innovació i comunitat. Un espai segur, formatiu i estimulant, que empodera les persones amb celiaquia i sensibilitat al gluten, alhora que promou una gastronomia lliure de barreres.

Enguany, la fira compta amb el patrocini d'algunes de les marques més importants del sector de l'alimentació sense gluten, com Schar, Airos, Galetes Gullón, YOSOY i La Granja. Aquestes empreses no només hi seran presents com a patrocinadores, sinó que també hi participaran de manera activa amb ponències, degustacions, concursos i activitats divulgatives.