Director MercabarnaLa responsabilitat social és un element transversal de les accions que desenvolupa Mercabarna. I des de fa temps, un dels temes més importants que ens ocupa és la lluita contra el malbaratament alimentari.
Mercabarna té un índex de malbaratament del 0,5%, una xifra molt baixa segons els experts en la matèria. Això és fruit del Pla Mediambiental, pioner entre els mercats majoristes del món, que vam posar en marxa el 2002 amb la col·laboració de les empreses del recinte i el Banc dels Aliments. La millora continuada d’aquest pla ens ha permès augmentar any rere any les donacions de productes frescos al Banc dels Aliments (fins a 1 milió de quilos el 2015) i arribar a unes xifres de reciclatge de residus del 75%.
Malgrat els esforços esmerçats fins ara, no podem estar insensibles mentre hi hagi malbaratament d’aliments. Per això, per reduir-lo al màxim, el 2015 vam encarregar un estudi a la Universitat Autònoma de Barcelona i a la Plataforma Aprofitem els Aliments. Les conclusions d’aquest estudi ens han permès elaborar el Pla del No Malbaratament Alimentari.
Per sensibilitzar sobre el malbaratament alimentari els 23.000 professionals que es concentren diàriament a Mercabarna, signarem aviat amb les associacions empresarials que operen en aquest gran mercat el manifest de Mercabarna per a la reducció del malbaratament d’aliments.
Així mateix, els milers d’escolars que visiten cada any Mercabarna per mitjà de les nostres campanyes de promoció d’hàbits saludables rebran també una sessió de sensibilització per no malbaratar aliments a les llars.
Aliments per a animals
Pel que fa a infraestructures, ja hem començat a dissenyar el projecte del Centre d’Aprofitament Alimentari, que serà una realitat a finals del 2017. Aquest centre ens ajudarà a aprofitar millor els productes que queden fora del circuit comercial. L’objectiu final és que els aliments sobrants de les empreses, abans d’esdevenir residu, siguin correctament destriats per ser aliment per a les persones necessitades i, quan això ja no és possible, aliment per als animals.
També hem elaborat un pla per minimitzar la generació de residus orgànics per part de les empreses dels mercats centrals i millorar-ne la gestió.
D’aquesta manera, i des de la responsabilitat de ser un actor clau en el proveïment alimentari, volem contribuir a un ús més eficient dels recursos alimentaris i a una cadena de proveïment d’aliments més sostenible i solidària.