Dieta mediterrània en estat pur
La varietat de la nostra cuina és un altre dels seus valors afegits
BarcelonaEl potencial culinari de Barcelona no coneix límits. Tal com afirma el director de Barcelona Gastronomia, Manel Casanovas, "disposem d'una cuina amb una marcada personalitat pròpia i molt relacionada amb el producte de proximitat i de temporada procedent tant del mar com de la muntanya i l'horta". Una tradició, la culinària, que es remunta fins al segle XIII, del qual daten les primeres receptes en català recollides al Llibre de Sent Soví .
La varietat de la nostra cuina és un altre dels seus valors afegits. Els fogons de la ciutat fusionen diversos estils i donen com a resultat des del sempre exquisit pa amb tomàquet fins a una acurada cuina d'autor, passant per les tapes -en paraules de Casanovas, "un altre dels fets gastronòmics distintius que destaca el turista"- o d'altres plats típics de la carta barcelonina, com són els calamarsets amb botifarra negra, les mandonguilles amb sèpia i tota la col·lecció d'arrossos, que, en molts casos, combinen mar i muntanya.
Vins i caves
Barcelona també és terra de vins i caves. Dels primers, aplega concretament les denominacions d'origen Penedès, Alella i Pla de Bages. Pel que fa al cava, el seu màxim exponent és la població de Sant Sadurní d'Anoia, on s'ubiquen les caves de Codorniu, Freixenet, Agustí Torelló Mata, Raventós i Blanc o Juvé i Camps, entre d'altres. De fet, una de les festes gastronòmiques més arrelades a la ciutat i que se celebra durant les Festes de la Mercè és la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, que enguany ha celebrat la 33a edició.e