Amanida de fruita

E ls esmorzars són, sovint, els grans oblidats de la nostra dieta. En uns minuts ens empassem un cafè amb llet i una torrada i avall. Però els esmorzars són, precisament, un dels àpats més importants del dia. Si voleu redescobrir el plaer d’esmorzar, us recomanem el llibre Breakfast love, de David Bez. A més d’estar molt ben editat, recull propostes molt interessants per començar el dia de manera saludable i amb energia. Són 150 receptes en què combina hortalisses, fruites i vegetals amb condiments diversos i llet, iogurt, purés o cremes. Un ampli ventall de receptes pensades per Bez -autor de l’exitós Salad love - per satisfer tots els paladars i que es poden servir en bol. Per redescobrir el plaer d’esmorzar i més a l’estiu, quan disposem de més temps.

Per exemple, una amanida de fruita: la preparació és molt simple i ràpida, així que no hi ha excusa. Només caldrà netejar les fruites i tallar-les a trossos. Hi afegirem el iogurt natural barrejat amb la civada i per damunt hi afegirem la cullerada de llavors de cànem. Com a alternativa al iogurt, es pot substituir per crema d’anacards.