Amanida de salmó i favetes

Ingredients (per a 1 persona)

Preparació

La Marga Pradas ens proposa una amanida senzilla, original i molt nutritiva que té un gran avantatge: es prepara en un tres i no res. A més, es poden canviar alguns dels ingredients principals i tindrem un plat totalment diferent que ens ajudarà a diversificar.

Primer de tot netegem l'enciam i després la resta d'hortalisses. Tallem l'endívia a rodanxes i laminem la pastanaga i els xampinyons. Posem tots aquests ingredients en un tàper, juntament amb els cirerols. En un altre tàper petit hi posem el salmó fumat tallat i les favetes fregides. Si ho poséssim tot junt, les fulles es marcirien. Per fer la vinagreta barregem la sal, l'oli, el vinagre i la mel. L'hem de conservar en un recipient hermètic que es pugui emportar. En el moment de menjar, posem les favetes i el salmó sobre les hortalisses i ho amanim al gust. Per donar un toc diferent a la recepta, la Marga Pradas proposa canviar la mel per mostassa, a la vinagreta. Així s'obté un condiment de gust més intens. Una altra alternativa per amanir aquest plat és utilitzar oli aromatitzat amb espècies.