Finalitza el període per recollir tòfones a Catalunya
El preu mitjà del bolet ha arribat fins als 320 euros per quilo aquesta temporada
BarcelonaEl període hàbil permès per recollir tòfones a Catalunya, la segona tipologia més preada en el món, ha finalitzat aquest dilluns, segons ha informat el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Medi Ambient de la Generalitat.
Aquesta temporada, el preu mitjà d'aquest bolet ha arribat fins als 320 euros per quilo, amb una mitjana al llarg de la temporada de 170 euros per cada quilo. La temporada de la tòfona negra d'hivern, que en una de les seves millors versions es produeix de forma natural als boscos catalans, es va iniciar el passat dia 15 de novembre, amb la previsió que fos molt bona, afavorida per la previsió meteorològica. Les previsions s'han acomplert, i com a conseqüència, aquest any hi ha hagut un increment en quantitat i qualitat de la collita de tòfona silvestre, cosa que s'ha notat en els preus al mercat: a la Llotja de Vic el preu mitjà de la trufa negra d'hivern (Tuber melanosporum) ha estat de 170 euros el quilo, amb uns màxims de 320 euros, lluny de preus d'altres anys que duplicaven aquestes quantitats.
Davant la previsió de l'increment de tòfona silvestre, els Agents Rurals i les associacions de cercadors de trufes del Berguedà, Osona i el Solsonès s'han coordinat aquesta temporada per vigilar i controlar les zones de tòfones, on aquest any han localitzat caçadors furtius busquen trobar aquests preats fongs.