Regina Santamaria espera que el tancament de Can Fabes sigui "temporal"

BarcelonaRegina Santamaria, filla del cuiner Santi Santamaria i actual responsable del restaurant Can Fabes després de la mort del seu pare, ha assegurat que espera que el tancament de l'establiment sigui "temporal". L'encarregada de Can Fabes, que va anunciar que tancava les portes el pròxim 31 d'agost, ha explicat en una entrevista que estan en converses amb algunes persones, que no ha volgut precisar, per evitar el tancament definitiu del restaurant, però que caldrà esperar una mica per saber quin serà el futur.

Santamaria ha reconegut que el que li agradaria és no haver de tancar i anunciar que segueixen oberts a partir de l'1 de setembre, però ha matisat que això "ara per ara és impossible" i que "cal esperar a veure si s'arriba a acords". També ha dit que no volen donar més explicacions "fins que estigui tot tancat", i que caldrà esperar una mica perquè "l'agost és un mes complicat per a qualsevol mena de tracte amb inversors o compradors".

La filla de Santi Santamaria ha remarcat que estan en un procés de buscar una solució perquè "l'últim que es perd és l'esperança" i perquè tota la seva il·lusió "és poder seguir amb Can Fabes". Des que es va anunciar el tancament, el restaurant ha treballat moltíssim, omplint gairebé cada dia tot i ser agost, especialment amb clients habituals que volien acomiadar-se i amb nous que volien anar-hi abans de desaparèixer.