La grip aviària obliga alguns supermercats a reduir els ous de gallines criades a l'aire lliure

BarcelonaL'impacte de la grip aviària ha arribat ràpidament als lineals del supermercat. Si bé l'increment del preu dels últims mesos no obeeix estrictament a l'expansió d'aquesta malaltia, el confinament de l'aviram que es cria a l'aire lliure en totes les explotacions de l'Estat sí que ja ha provocat un efecte clar per al consumidor: la reducció de l'oferta d'ous d'explotacions avícoles criats en llibertat.

És el cas d'alguns supermercats amb desplegament arreu del territori català, els quals en condicions normals ofereixen ous de quatre sistemes de cria diferents: de gallines en gàbies condicionades, de gallines soltes en el galliner, de gallines a l'aire lliure i de producció ecològica. El cas és que el reglament de la Unió Europea (UE) en aquesta matèria, que estableix uns requisits mínims per als sistemes de producció dels diferents mètodes de cria, diu que els ous amb l'etiqueta de gallines criades a l'aire lliure han de provenir d'aviram que, entre d'altres, tingui accés continuat durant el dia a espais a exteriors. Però també recull que "quan s'hagin imposat restriccions temporals en virtut de la legislació de la UE, els ous podran comercialitzar-se com «de gallines a l'aire lliure» tot i la restricció".

Tot i això, aquesta flexibilitat de la normativa no evita que alguns supermercats hagin vist reduïda la seva oferta d'ous sota aquest etiquetatge. Mercadona, per exemple, tenia un percentatge d'ous de gallines en llibertat del 65% i ara aquesta proporció s'ha reduït puntualment per aquest motiu. "Som coneixedors de les mesures de prevenció aplicades pel govern [central]. Per part nostra, ens adaptem a les circumstàncies del mercat i de la indústria, garantint en tot moment l'abastament d'ous", ha assenyalat la cadena d'origen valencià en un comunicat.

En canvi, fonts del Grup Bon Preu, que també disposa de supermercats per tot Catalunya, expliquen que de moment no tenen cap restricció en el subministrament, cosa que no ha afectat l'oferta d'aquest tipus d'ous. Segons dades de la FAC, l'ordre ministerial afecta aproximadament un 10% del sector a Catalunya, que són les granges que sí que tenen els animals en recintes a l'aire lliure.

La reducció en alguns supermercats, com és el cas de Mercadona, s'explicaria perquè la producció d'ous de gallines en llibertat s'ha vist afectada per la grip aviària, ja que les gallines passen de cop i volta a estar en unes condicions diferents, cosa que n'afecta la capacitat de pondre ous. Per tant, malgrat la permissibilitat europea en l'etiquetatge, això no evita que l'oferta es redueixi, almenys temporalment.

Des del 13 de novembre, totes les granges avícoles de l'Estat, incloent-hi les explotacions ecològiques i les d'autoconsum i les que produeixin carn o ous per a la seva venda directa al consumidor, no poden tenir l'aviram a l'aire lliure. La mesura va entrar en vigor el dia 10 en les zones considerades d'especial risc, fins aleshores 1.200 municipis, però per controlar l'expansió de la grip, el govern espanyol va decidir estendre les mesures preventives a tot Espanya.